Gustar Copou

Wij houden van de aarde en haar vruchten: de zoetheid van de appels en de stevige geur van peterselie, de smaak van de knoflook op de hakmachine en het sap van vers geplukte tomaten.

We houden ervan om met alle zintuigen te koken: om de groenten te strelen voordat ze op tafel worden gezet, om de geur van de tuin te ademen, om de kip in de oven te drinken, om te luisteren naar de rouw van het water dat verandert in soep, maar vooral om te proeven. We proeven het eten met gesloten ogen en laten ons het verhaal voortzetten, net zoals een kind de woorden van zijn moeder loslaat.

We ontvangen met open armen alles wat de natuur ons biedt en maken er met plezier voedsel van. Soms horen ze ons zingen als we koken en als je voorzichtig bent, hoor je de muziek in het eten dat we op je bord leggen.

Wij zijn een stel vrolijke en goede mensen, met levenslust en lekker eten. De vreugde van het koken heeft zich op dezelfde plaats verzameld, rond degene die zijn droom ziet opgroeien, als een Mooi Vet. Chef-kok Elena Pădurariu is de ziel van deze plek op Copou Hill, het is zout en peper in onze keuken en een goede bron van energie. Ze is verliefd op eten en begiftigd met de gave om de liefde verder over te brengen.

Van haar hebben we geleerd om in de keuken te spelen, creatief en gastvrij te zijn en alles te ontvangen met de glimlach op mijn lippen. Want als je gevuld bent met vreugde, is alles makkelijker en helderder. Geïnspireerd door haar optimisme nemen we met plezier onze missie: de zielen van de mensen vreugde brengen door elk gerecht dat we op hun tafels plaatsen.

We hebben de naam ontleend aan de gourmet, de rijkste maand van het jaar, wanneer de aarde het meeste produceert en de natuur haar hoogtepunt bereikt; want zo voelen we ons het hele jaar door: levendig en dierbaar. Wij wachten op u, om te genieten van de smaak van gerechten gemaakt met liefde!