Il Fiorile Ristorante & Ospitalità / agriturismo B&B hotel albergo

Gebruik van de grondstoffen die zich op het grondgebied bevinden. Selectie van wijnen uit de Piëmont. Officiële blog: http://ilfiorile.blogspot.com

Aan de andere kant van het water van de Borbera beek, in de gemeente Borghetto di Borbera, ligt een dorpje met weinig huizen. Castel Ratti is vandaag de dag een dorp met een lange landelijke traditie erachter, maar ooit was het een gemeente en zelfs voor een leengoed van de Rati Opizzoni familie. Het is gelegen op een vruchtbaar plateau omringd door de rijke beboste heuvels van de Alto Monferrato waar in de afgelopen jaren de teelt van de velden niet meer heeft het belang ervan in het verleden behouden. Echter, in de winter, wandelen tussen de huizen, lijkt het erop dat de tijd is gestopt en je kunt nog steeds ruiken het hout branden in de fornuizen en open haarden. Hier, ondergedompeld in de levendige en stralende kleuren van de natuur en omgeven door de stilte en de rust van de bossen, Massimo en Emanuela bouwden hun huis en dicht bij het hun activiteit als restauranthouders. Il Fiorile is het resultaat van een oude passie voor koken en gastvrijheid, waar de zorg voor de kwaliteit van de producten is bijzonder voelbaar; deze filosofie van de catering doordringt het hele scala van voedingsmiddelen en wijnen die worden aangeboden en in het bijzonder het Bio Menu dat het gebruik van organische en biologisch-dynamische grondstoffen overweegt.