Ristorante Yakido

Restaurant YAKIDO bevindt zich in Genua Sturla. Wij bieden drie verschillende soorten keukens, waaronder Koreaans, Japans en Chinees. Onze bijzondereheid is de typisch Koreaanse barbecue (Boelgogi) met de aanwezigheid van de grillset in het midden van de tafel waar iedereen de gemarineerde gerechten kan koken met de typisch Koreaanse saus. Onze Koreaanse grill is organisch, van de laatste generatie en koken wordt snel bereikt vanaf het hart van het voedsel waardoor de malsheid behouden blijft, maar zonder rook te produceren. Om te genieten van het beste van onze gerechten hebben we ook een brede selectie van wijnen en bieren uit Korea, Japan, China, glutenvrije bieren en ga zo maar door. Ook afhaalservice. Wij wachten op u in ons restaurant met onze nieuwe specialiteiten. De bulgogi (Koreaans: 불고기) is een typisch gerecht van de Koreaanse keuken en is misschien wel het bekendste vleesgerecht in Korea.

Boelgogi is één van de beroemdste gerechten uit de Koreaanse keuken, maar ook één van de populairste vleeskookmethodes in het Aziatische land. In het algemeen wordt dit gerecht bereid met behulp van lendenstuk of andere fijne stukken vlees. Vervolgens wordt het vlees gemarineerd met een typische Koreaanse saus. Het gerecht wordt meestal vergezeld van witte rijst of sla bladeren, die kan worden gebruikt als broodjes voor stukken gekookt vlees en gegeten als eenicum.La vlees wordt vervolgens gekookt op een speciale grill direct aan uw tafel, en niet rookt en laat geur op kleding.

De oorsprong van dit gerecht is volkomen onzeker, zelfs als een "voorouder" van de bulgogi is in staat om het te identificeren in de Neobiani, een schotel vergelijkbaar met die welke we vandaag presenteren en die zeer modieus was tijdens de Joseon dynastie (een zeer langlevende dynastie van 1392 tot de vorige eeuw).

Het woord Boelgogi betekent letterlijk "vlees van vuur", gezien de manier van koken op de grill.