Agriturismo La Selvina

La Selvina znajduje się na terytorium Monte Porzio Catone, na stokach Tuscolo (na tarasie naturalnym z widokiem na Rzym w górę drogi, która łączy Frascati do Monte Porzio Catone) i graniczy z starożytnej Willi Mondragone 1500, że był z papieża Grzegorza XIII, który w ten sam sposób wydał Bull reformy kalendarza juliańskiego w 1582 roku. Budynki firmy mają architekturę wiejską, która dobrze łączy się z otoczeniem i tradycjami naszej wsi. W winnicach uprawia się starożytne winnice, z których pozyskuje się słynne Frascati Doc i Frascati Superiore Docg. Wcześniej wyselekcjonowane winogrona są produkowane nowoczesnymi technikami enologicznymi; oprócz winogron Syrah, Sangiovese, Cesanese, Montepulciano i Sauvignon, które są zawsze produkowane w ich własnych winnicach, produkują one I.G.P. Lazio i Castelli Romani Rosso. Szczególną uwagę zwraca się na uprawę gajów oliwnych Genazzano i Monte Porzio Catone, z których rodzi się homonimiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dzięki uprzywilejowanej jakości "La Selvina" kontynuuje starożytną tradycję winiarską Frascati i uprawę oliwek na tym obszarze.