Gali Parathe Wali, Chandni Chowk, New Delhi

Gali Parathe Wali: kulinarna rozkosz w sercu Chandni Chowk

Jeśli jesteś miłośnikiem jedzenia odwiedzającym New Delhi, wycieczka do Gali Parathe Wali w Chandni Chowk jest absolutną koniecznością. Ta wąska ulica słynie z szeregu sklepów sprzedających paratha, tradycyjny indyjski chleb podpłomykowy. Zanurzmy się w fascynujący świat Gali Parathe Wali i odkryjmy, co sprawia, że jest to kulinarna rozkosz.

Historyczny klejnot w Chandni Chowk

Gali Parathe Wali znajduje się w historycznej dzielnicy Chandni Chowk, która została założona w 1650 roku za panowania cesarza Mogołów Shah Jahana. Zaprojektowany przez jego córkę, Jahanarę Begum, Chandni Chowk od wieków jest tętniącym życiem rynkiem. Gali Parathe Wali, pierwotnie znana ze sklepów ze sztućcami, powstała w latach 70. XIX wieku i szybko stała się popularnym miejscem dla miłośników jedzenia.

Dziedzictwo Parathy

W czasach swojej świetności Gali Parathe Wali szczyciła się 20 sklepami paratha, wszystkie należące do gałęzi tej samej rodziny. Dziś pozostały tylko trzy z tych kultowych placówek: Pt Kanhaiyalal Durgaprasad Dixit (założony w 1875 r.), Pt Dayanand Shivcharan (założony w 1882 r.) i Pt Baburam Devidayal Paranthewale (założony w 1886 r.). Sklepy te serwują przepyszne paratha od pokoleń, a ich przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Wykwintne smaki i nadzienia

Odwiedzając Gali Parathe Wali, przygotuj się na zaskoczenie różnorodnością oferowanych parath. Od klasycznych opcji, takich jak gobhi (kalafior) i aloo (ziemniak), po bardziej egzotyczne nadzienia, takie jak kaju (nerkowce) i badam (migdały), każdy znajdzie coś dla siebie. Parathas są gotowane bez cebuli i czosnku i są przeznaczone dla klientów właścicieli braminów, do których zaliczają się dżiniści z okolicy.

Doświadczenie gastronomiczne

Gdy będziesz delektować się wyśmienitymi paratami, przekonasz się, że zawsze podawane są one z najróżniejszymi dodatkami. Słodki chutney z tamaryndowca, chutney miętowy, mieszanka warzyw marynowanych, curry z paneer i ziemniakami, curry z ziemniaków i kozieradki oraz smażony puree ze słodkiej dyni to tylko niektóre z dostępnych opcji. Połączenie smaków i tekstur tworzy naprawdę niezapomniane doznania kulinarne.

Ciekawostki i pobliskie atrakcje

Czy wiesz, że Gali Parathe Wali była ulubionym miejscem posiłków znanych osobistości, takich jak Jawaharlal Nehru, Indira Gandhi i Vijaya Lakshmi Pandit? Świadczy to o popularności ulicy i jakości jej parat.

Będąc w Chandni Chowk, skorzystaj z okazji i pozwiedzaj okolicę. Odwiedź kultowy Czerwony Fort, wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO i zanurz się w bogatej historii imperium Mogołów. Nie przegap Jama Masjid, jednego z największych meczetów w Indiach i wybierz się na przejażdżkę rikszą tętniącymi życiem ulicami, aby naprawdę poczuć tętniącą życiem atmosferę Starego Delhi.

Kiedy odwiedzić Gali Parathe Wali

Gali Parathe Wali jest otwarta przez cały rok, ale najlepiej odwiedzić ją w chłodniejszych miesiącach od października do marca, kiedy pogoda jest przyjemniejsza. Ulica może być zatłoczona, dlatego zaleca się wybrać się w dni powszednie i przybyć wcześnie rano, aby uniknąć pośpiechu. Należy pamiętać, że Gali Parathe Wali jest zamknięta w niedziele.

Wniosek

Gali Parathe Wali w Chandni Chowk to raj dla miłośników jedzenia. Dzięki swojej bogatej historii, przepysznym paratom i tętniącej życiem atmosferze oferuje wyjątkowe doznania kulinarne, których nie można przegapić. Jeśli więc znajdziesz się w New Delhi, koniecznie wybierz się na wycieczkę do Gali Parathe Wali i rozkoszuj się smakami tej kultowej ulicy.