Restaurant Brace

"Brace" ma kilka znaczeń. W kontekście budownictwa to to, co podtrzymuje konstrukcję, wspierając fundamenty. Dla nas Restauracja Brace jest bazą dla naszego nowego konceptu fuzji kuchni skandynawskiej i włoskiej.

Nasza podstawowa filozofia polega na połączeniu tych dwóch fascynujących gastronomicznych światów. Szanując każdy element, jesteśmy w stanie czerpać z tego, co oferuje natura w obu regionach. W swobodnej atmosferze zapraszamy do spróbowania naszych ulubionych smaków z kuchni nordyckiej i włoskiej w połączeniu.

Executive Chef i współzałożyciel, Nicola Fanetti, połączył swoje doświadczenie kulinarne, które posłużyło jako inspiracja w rozwijaniu połączenia między tymi dwoma kuchniami.

W Brace każde danie ma na celu docenienie i podkreślenie naturalnego smaku starannie dobranych składników. Nasze menu zmienia się sezonowo, z dużym naciskiem na produkty organiczne.

We współpracy z naszym Sommelierem dobieramy wina od małych producentów ze starego i nowego świata. Do menu oferowane są dwa poziomy parowania win.