Ninføød

No centro histórico da cidade de Cuneo, graças à intuição e à vontade do centro de beleza Il Ninfeo, nasce Ninføød, um pequeno restaurante vegetariano e sem glúten. Uma cozinha moderna, criativa e atenta à qualidade e frescura das matérias-primas utilizadas. Todas as manhãs o shopping vai decidir um menu enxuto e extremamente dinâmico onde as cores, os aromas e as fragrâncias serão as da estação. Gluten Freak indica uma nova forma de lidar com o que é um grande problema para muitos. Seriedade, competência, pesquisa, diversão e uma distância significativa de um mercado que muitas vezes nos deixa perplexos com o método, a comunicação e porque não, os custos. Não há possibilidade de contaminação por glúten devido à falta de uso promíscuo de farinha e alimentos glutinosos. Utilização de farinhas alternativas originais moídas diretamente no local. A decisão de nos concentrarmos na frescura e no baixo número de lugares disponíveis permitir-nos-á passar sem congelador, refrigerador de ar e microondas. Panificação e produção de massas frescas e secas. Uma selecção limitada, mas não óbvia, de vinhos excelentes em rotação contínua. Queijos de qualidade produzidos com coalho vegetal. Atacando cervejas artesanais de todo o mundo, obviamente g-free! Cozinha aberta, praticamente um espaço aberto. Vive-a connosco! Todos podem comer aqui. Um sonho tornado realidade.