Must-try alimentar da Islândia

A Islândia é famosa por muitas coisas, mas a comida não é realmente uma delas. Na "terra do gelo e do fogo" você encontrará algumas das melhores obras da Mãe Natureza: fontes termais, geleiras, vulcões, cachoeiras maciças, aurora boreal e muitas outras atrações ao ar livre. Este país é especial em muitos aspectos, e um deles é também a sua comida, inspirada por aqueles poucos ingredientes que podem ser encontrados ao redor.

Vou partilhar convosco quatro dos mais populares pratos islandeses. Não que eu gostasse de todos eles, mas bem, não há contabilidade para o gosto. Vai e vê por ti mesmo.

Cordeiro (incluindo cabeça de carneiro - Svið)

Os vegetarianos podem passar um mau bocado na Islândia. A maioria dos pratos principais incluem cordeiro ou peixe, de muitas maneiras diferentes. Fumado, grelhado, cozido lentamente, numa sopa de borrego, ou num kebab. Resumidamente - o borrego é um dos clássicos da culinária do país e o carneiro islandês é uma das raças mais puras do mundo. Vagueiam livremente da Primavera ao Outono, bebem água dos glaciares e não são alimentados com cereais ou hormonas de crescimento. A carne dos ovinos islandeses é considerada uma carne gourmet.

Depois, há uma cabeça. Os islandeses vão tentar convencê-lo de que não sabe tão mal como parece. Comem toda a cabeça, com excepção do cérebro. Enquanto o compartilham, as pessoas podem lutar por causa das bochechas, olhos e língua que são considerados as melhores partes. Você pode experimentá-lo no restaurante "Fljótt og Gott" no terminal de ônibus BSI em Reykjavik.

Fljótt og gott at BSÍ

BSI Reykjavik, 101 Reykjavík, Iceland

Tubarão Fermentado (Hákarl)

O Hákarl é um prato tradicional na Islândia, mas hoje em dia os habitantes locais não o comem com tanta frequência. Séculos atrás, as pessoas estavam a descobrir como fazer com que os alimentos sobrevivessem aos Invernos rigorosos da Islândia e, por isso, inventaram um processo de fermentação específico. Eles costumavam enterrá-lo, fumá-lo, secá-lo durante meses e até mesmo mergulhá-lo na urina e deixá-lo "fermentar". Hoje em dia, o tubarão é fermentado com vinagre e outros ingredientes mais naturais. O seu sabor é forte, mas o cheiro é ainda mais forte. Hoje em dia, Hákarl é frequentemente servido em cubos em palitos de cocktail. Depois da sua primeira mordida, faça como os islandeses - tire uma foto de um schnapps local.

Iogurte Skyr

Nenhuma lista de compras de uma Icelander e nenhuma lista de comida tradicional islandesa estaria completa sem "Skyr". Este produto lácteo com baixo teor de gordura faz parte da cozinha islandesa há mais de mil anos. É semelhante ao iogurte grego, mas o sabor é mais suave, embora ainda seja muito rico e cremoso. Os islandeses comem geralmente skyr com bagas, cereais e fruta, mas também pode ser usado em smoothies e gelados. Se você é um amante de cheesecake, experimente o "skyrkaka", uma versão menos calórica dele, feito com, é claro, skyr.

Cachorro-quente

Depois de toda a comida estranha que você vai encontrar em torno de você pode ser surpreendido como ordinário é o mais famoso fast food da Islândia. É um cachorro-quente. Os islandeses, no entanto, dizem que o seu cachorro-quente é como nenhum outro! Um clássico vem com cebola, cebola frita, maionese e mostarda, mas há muitas outras opções criativas. Você pode comprar um cachorro-quente em toda parte, incluindo os postos de gasolina, mas parece que o lugar mais famoso para saboreá-lo é "Bæjarins beztu pylsur" (que se traduz do islandês como "o melhor cachorro-quente da cidade"). Nos fins-de-semana está aberto até às 4:30 da manhã; é uma paragem habitual depois de experimentar a vida nocturna de Reykjavik.

Bæjarins beztu pylsur

Tryggvagata 1, 101 Reykjavík, Iceland

Icelandic Street Food

8, Lækjargata, 101 Reykjavík, Iceland