Gostos da Ucrânia: borsch, varenyky e salo

Se você quiser vir para a Ucrânia, você deve parar todas as suas dietas porque a cozinha nacional ucraniana não aceita quaisquer restrições à comida. Os ucranianos estão habituados a cozinhar muito e muito saborosos. Então, prepare seu estômago e língua para sentir a variedade de sabores de carne, batatas, cogumelos e muitos tipos de pratos de farinha. Vamos começar com borsch, varenyky e salo, sabores verdadeiros da Ucrânia.

Borsch ucraniano

O borsch ucraniano é o prato mais popular da nossa cozinha nacional. É difícil dizer se os ucranianos inventaram esta deliciosa refeição ou não, mas tornou-se um verdadeiro símbolo da nossa cultura. Borsch é uma sopa feita com beterraba ralada. Devido à sua cor, os ucranianos costumam chamar-lhe borsch vermelho. Os ingredientes são muito simples. Você precisa tomar um caldo de carne com repolho, beterraba, cenoura, salsa e batatas, e, além disso, você pode adicionar alguns feijões e tomates. No entanto, uma receita é um grande segredo. Vai de mãe para filha. Tradicionalmente, o borsch é servido com natas azedas, pamputs com alho ou pão com banha e alho. Borsch é um dos pratos mais amados de um verdadeiro homem ucraniano, e uma mulher que não sabe cozinhar borsch vermelho é considerada uma má amante. Esta refeição é ainda mais saborosa no dia seguinte. Não acredita? Venha e experimente!

Varenyky

Varenyky (bolinhos) são um dos pratos mais típicos da massa cozida com recheio. Este prato vai agradar a todos os que o provam e, mais importante ainda, a todos os que não comem carne. Há muitos tipos de varenyky. Para um recheio, pode levar queijo, couve assada, batatas cozidas e cogumelos. Os Varenyky são servidos com natas azedas ou courato de porco frito. Há também um tipo especial de varenyky doce - com cerejas, mirtilos, ameixas e outras frutas. Varenyky são considerados a refeição de domingo na parte ocidental da Ucrânia, e nenhum almoço de domingo é possível sem eles.

Salo

Salo, um pedaço de barriga de porco, com ou sem pele, é um herói das canções, piadas e até mesmo poemas ucranianos. Este ingrediente inalienável da cozinha ucraniana tornou-se o seu símbolo. As origens de uma atitude tão respeitosa para com o salo que podemos encontrar na história do nosso povo. Até os próprios cossacos adoraram esta iguaria. Você pode cozinhá-lo de centenas de maneiras diferentes: você pode assá-lo, fritá-lo, apenas salgá-lo ou cozinhar em lenha sob fumaça quente. Salo é um lanche popular para a tradicional bebida alcoólica - vodka. Normalmente, é comido com cebola ou alho. Esta comida é tão honrosa que construímos um enorme restaurante para ela - Salo Art Museum, na cidade de Lviv, Ucrânia Ocidental. Lá, você pode saborear todos os tipos de salo, beber bebidas alcoólicas e sentir-se um nobre ou uma mulher. Quando você provar alguns dos pratos ucranianos, tais como borsch, varenyky e salo, você certamente vai encontrar o seu favorito, ou mais deles.

Salo Art Museum, Lviv

площа Міцкевича, 8, 3 поверх, L'viv, L'vivs'ka oblast, Ukraine, 79000

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