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Sorvete em Viena

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Gelo, gelo, bebé, baunilha, ou qualquer outro sabor? O sorvete é a sobremesa favorita de muitos nos dias quentes de verão. Raramente encontrarás alguém que não goste. Portanto, este pedaço de céu congelado merece seu próprio artigo. Em Viena, a tradição de servir gelado é muito longa. A cidade tem muitas lojas de sorvetes excelentes de muitos tipos diferentes: Gelado italiano, gelado ao estilo americano ou, hoje em dia, muito popular, saudável e vegetariano. Vou mostrar-te algumas das melhores geladarias da cidade.

Picture © Credits to iStock / bibi57
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Tuchlauben: gelado tradicional no coração da cidade

Tuchlauben é uma das gelatarias tradicionais de Viena. Ele está localizado a poucos passos da Catedral de Santo Estêvão, no coração da cidade velha. A loja fica em Tuchlauben, uma das ruas mais nobres da cidade, que lhe deu nome. A sorveteria foi fundada em 1962, pela família Perizzolo, de Trento, na Itália. Desde então, quase nada mudou, o interior ainda reflete a atmosfera das tradicionais sorveterias italianas da década de 1960. O gelado de Tuchlauben é feito à mão, seguindo as receitas originais dos gelados italianos, que são transmitidas há gerações. As variedades de sorvetes também são clássicas: Málaga, Pistachio ou Cassata.

Tuchlauben Eis, Vienna
Tuchlauben Eis, Vienna
Tuchlauben 15, 1010 Wien, Austria

Tichy, o inventor de Eismarillenknödel

Como Tuchlauben, a sorveteria Tichy também está mais do lado tradicional. É uma das melhores, se não a melhor geladaria de Viena. Kurt Tichy, juntamente com sua esposa Marianne, abriu sua primeira sorveteria em 1952. Mudou-se para a sua actual localização na Reumannplatz, apenas 3 anos depois. Quando você entra na loja deles, parece que você entrou na máquina do tempo e viajou até os anos 50; imagine garçonetes com vestidos de riscas brancas e rosa, o interior da velha escola e o fantástico sorvete clássico. Tichy é mais conhecido pela sua magnífica criação Eismarillenknödel, uma versão gelada de um tradicional bolinho de damasco austríaco.

Picture © Credits to Wikipedia / Mister No
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Tichy  Eis, Vienna
Tichy Eis, Vienna
Reumannpl. 13, 1100 Wien, Austria

Eis Greissler, o gelado recentemente inventado

Se você está com disposição para variedades incomuns de sorvetes, não procure mais do que na Eis Greissler. Esta pequena sorveteria está localizada na Rotenturmstraße, no centro da cidade de Viena. No entanto, prepare-se para filas muito longas, uma vez que este estabelecimento de gelados tem sido muito procurado nos últimos anos em Viena. Por vezes, as filas podem ter 100 metros de comprimento e pode parecer que está à espera há muito tempo para comprar o seu gelado preferido. Podes perguntar-te se vale a pena esperar? Bem, a minha opinião é que sim. Onde mais se pode provar cânhamo, queijo de cabra ou gelado de semente de papoila? O segredo da popularidade deste sorvete não está apenas nas variedades incomuns, mas em ingredientes de qualidade, que eles estão usando para torná-lo. A Eis Greissler usa apenas leite orgânico caseiro, e todos os outros ingredientes são obtidos localmente e principalmente orgânicos, ou com o certificado de Comércio Justo.

Picture © Credits to Wikipedia / Nuuuuuuuuuuul
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Eis Greissler, Vienna
Eis Greissler, Vienna
Rotenturmstraße 14, 1010 Wien, Austria

Veganista, gelado sem leite

Viena segue as últimas tendências mundiais, mesmo quando se trata de sorvetes. O veganismo como filosofia e prática de abstenção do uso de produtos animais, especialmente na dieta, é muito difundido em Viena. Duas irmãs, Cecilia Havmöller e Susanna Paller, ambas veganas desde há muitos anos, detectaram a procura de gelados veganos no mercado e decidiram abrir a geladaria em Viena. Todas as suas variedades de sorvetes são feitas de soja, arroz, leite de aveia ou de um puro sorvete de frutas. Algumas das combinações de sabores funky são manteiga de amendoim de morango, canela de aveia, bolo de cenoura, coco de abacate e açafrão laranja. Veganista ganhou rapidamente popularidade em Viena porque o seu gelado sabe muito bem. Eles provaram que o gelado vegetariano é tudo menos brando e sem imaginação. Entretanto, existem 8 localizações em Viena e 1 em Burgenland.

Picture © Credits to iStock / Eddy Cai
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Veganista Ice-cream, Vienna
Veganista Ice-cream, Vienna
Neustiftgasse 23, 1070 Wien, Austria

Além dessas quatro sorveterias, em Viena, há muitas outras lojas de sorvetes de alta qualidade. A próxima vez que você visitar a cidade certifique-se de verificá-los para fora e porque não com a batida do gelo da canção, bebê de gelo. Mas não se esqueça de verificar os horários de abertura - porque alguns deles são abertos apenas durante a temporada de verão.


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O autor

Ogi Savic

Ogi Savic

Eu sou o Ogi. Jornalista e economista, vivo em Viena e sou apaixonado por esqui, viagens, boa comida e bebidas. Escrevo sobre todos estes aspectos (e mais) da bela Áustria.

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