©iStock/vaaseenaa
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Diário de um Foodie polaco - Varsóvia vegan

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Recentemente, Varsóvia se encontrou na sexta posição do ranking da Vaca Feliz das melhores cidades veganas do mundo. Este título impressionante prova que existem vários lugares na capital polaca que servem comida vegana derivada de muitas cozinhas e que o número ainda está crescendo. Vou apresentar alguns deles, tentando apontar os lugares que servem gostos únicos, e ter uma ótima atmosfera. Aqui está outro capítulo do diário de um gastronómico polaco: Varsóvia vegan.

©Anna Kowalska
©Anna Kowalska

A Loja Vegan Ramen

Se pensarmos no céu na Terra da cozinha vegan, este lugar é a sua encarnação. A Vegan Ramen Shop é dirigida por jovens que são os verdadeiros amantes do ofício. Não encontrará aí apenas um simples substituto para o caldo à base de carne. As composições gustativas interessantes são uma mistura de vegetais sazonais, cogumelos e especiarias perfeitamente ajustadas. Tudo servido numa atmosfera muito agradável e moderna em dois locais em Varsóvia. VRS tornou-se um lugar de culto e recentemente recebeu até mesmo uma recomendação da Gault&Millau. Este também é um lugar amigável - você pode trazer o seu cão (eles têm uma conta Instagram especial onde eles postam fotos de seus clientes animais). Cuidado que as porções são muito grandes e você pode ter problemas para terminar uma sopa sozinho, mas você certamente será tentado a fazer isso quando descobrir seus gostos incríveis.

Vegan Ramen Shop, Warsaw
Vegan Ramen Shop, Warsaw
Kazimierzowska 43, 02-572 Warszawa, Polska

Hambúrgueres Krowarzywa

Krowarzywa já se tornou um lugar bastante icônico, com múltiplas filiais nas maiores cidades do país. Provavelmente a primeira grande cadeia de restaurantes vegan, eles ganharam um lugar entre os melhores hambúrgueres que definitivamente também satisfarão os amantes da carne (a empresa ganhou o prêmio de melhor hambúrguer em Varsóvia duas vezes, batendo as receitas tradicionais). A sua oferta expandiu-se recentemente - para além da soja e outros "hambúrgueres" à base de plantas, também pode experimentar tigelas ou espetadas. Tudo acompanhado por vegetais frescos e molhos saborosos (especialmente a maionese vegan!). A cada mês mudam a oferta do prato sazonal, dependendo da época do ano.

Krowarzywa Burgers, Warsaw
Krowarzywa Burgers, Warsaw
Hoża 29/31, 00-521 Warszawa, Polska

Edamame Vegan Sushi

© Edamame Vegen Sushi/author unknown
© Edamame Vegen Sushi/author unknown

Se você acha que sushi vegan é apenas pepino e abacate, você não poderia estar mais errado. Edamame prova que é possível criar composições interessantes e saborosas com base em plantas. Aí você pode experimentar beringelas assadas, tomates ou diferentes variantes de cogumelos, todos juntos em rolos perfeitos. Além dos clássicos do sushi, você também pode experimentar uma sopa saborosa ou uma salada. No verão você pode saborear uma sobremesa de sorvete depois do almoço no terraço da rua deles.

Edamame Vegan Sushi, Warsaw
Edamame Vegan Sushi, Warsaw
Wilcza 11, 00-001 Warszawa, Polska

Lokal Vegan Bistro

Lokal Vegan Bistro será o melhor lugar para experimentar um clássico tradicional do almoço polaco - costeleta de porco com purê de batata e salada, em versão vegan. O menu deles, unindo gostos regionais com cozinhas internacionais, é baseado numa rotação de duas semanas para que cada vez que você chegar lá você possa ter a chance de experimentar algo novo. Tudo é muito saboroso, servido num local pequeno, no centro de Varsóvia.

Lokal Vegan Bistro, Warsaw
Lokal Vegan Bistro, Warsaw
Krucza 23/31, 00-521 Warszawa, Polska

Alimentos Urbanos de Tel Aviv

Tel Aviv, localizado na Rua Poznańska é um ótimo lugar para sair à noite. Servem a cozinha israelita de uma forma estritamente vegana, juntamente com uma grande escolha de bebidas (também vinhos veganos!). O melhor é escolher uma selecção de meze (pequenos pratos, como hummus, baba ganoush ou muhammara) para partilhar com os seus amigos. Desta forma você poderá experimentar muitos gostos diferentes. O menu é bastante longo, por isso você definitivamente terá algo para escolher! O lugar foi mencionado em Gault&Millau guias três vezes e só prova que a visita vale a pena passar o seu tempo em Varsóvia.

Tel Aviv, Warsaw
Tel Aviv, Warsaw
Poznańska 11, 00-680 Warszawa, Polska

Momencik Burrito

© Momencik Vegan Burritos & Tacos/author unknown
© Momencik Vegan Burritos & Tacos/author unknown

A loja Momencik burrito é uma boa opção para aqueles que gostam de comer muito. Aqui, o prato tradicional mexicano é aperfeiçoado para uma obra-prima. Escolhendo entre vários recheios você pode experimentar aqueles baseados em jaca, soja ou feijão preto, acompanhados de vários vegetais ou queijo vegan. Também vale a pena experimentar o molho de ananás deles, pois é simplesmente perfeito. Além de enormes burritos, Momencik serve mordidas menores, tais como deliciosos tacos e nachos. Yum!

Momencik Vegan Burritos & Tacos
Momencik Vegan Burritos & Tacos
Poznańska 16, 00-680 Warszawa, Polska

Talvez esta lista possa ser ainda mais longa. Uma variedade tão grande de restaurantes veganos torna difícil a escolha, mas também o deixa muito feliz por poder experimentar pratos diferentes de cada vez que sai. Este foi o último capítulo do diário do gastronómico polaco que apresentou a selecção de restaurantes veganos locais favoritos em Varsóvia.


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O autor

Anna Kowalska

Anna Kowalska

Olá, sou a Anna. Nascida e criada na Polónia, nos últimos anos, tenho viajado pela Europa e vivido em vários lugares. Motivada pela paixão pela arte e pela cultura, viajei pelo meu país e não só. Para além de historiador de arte, sou também amante de gastronomia e música. Junte-se a mim numa visita guiada pelas histórias culinárias, históricas e culturais sobre a minha bela Polónia.

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