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您听说过玻利维亚葡萄酒吗？今天，您可以了解更多信息，并找出为什么它们被认为与众不同。
玻利维亚的葡萄酒生产
玻利维亚有五个葡萄酒生产区，位于其九个部门中的五个中：塔里哈中央谷地，丘基萨卡的辛蒂斯谷地，圣克鲁斯的萨迈帕塔谷地，拉巴斯的卢里贝和科恰班巴的Vinto。
在这些地区中，塔里哈中央谷地是玻利维亚最大的葡萄酒生产国，拥有该国近80％的葡萄园，以及93％的用于葡萄酒生产的葡萄。
无论如何，尽管玻利维亚不是世界上最大的葡萄酒生产国之一，但其葡萄酒具有某些独特之处，值得尝试。例如，玻利维亚的采收是一个100％的手工过程，这为葡萄酒的选择性和最终质量提供了额外的分数。但除此之外，让我告诉您有关玻利维亚葡萄酒的主要特色！
高海拔酒
根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV），当来自其的葡萄在海拔1000米或更高的海拔高度种植时，葡萄酒被认为是一种高海拔的葡萄酒。
在玻利维亚，所有用于葡萄酒生产的葡萄园都位于海拔1600米或更高的地方。你知道这是什么意思吗？
100％的玻利维亚葡萄酒都是高原葡萄酒！
为什么海拔很重要
要了解葡萄园海拔高度的重要性，让我们谈谈多酚，它们是葡萄酒中的抗氧化剂。当涉及到最终产品的颜色，味道，身体，健康效果以及其他重要特征时，多种类型的多酚是决定因素。让我们以一些最具决定性的葡萄酒中的多酚为例：花青素为其赋予了美丽的特征颜色，单宁酸为其身体和涩味做出了贡献，而白藜芦醇对这种饮料的健康产生了积极影响。
考虑到这一点，这就是为什么海拔很重要的原因。随着海拔的增加，太阳光强度也增加，迫使葡萄形成更厚的皮。现在，关键在于：我之前提到的多酚存在于葡萄皮中，因此，较浓的多酚赋予葡萄酒以有趣的特性。
另一方面，在较高和较干燥的地方，昼夜温差更大。由于夜间的降温，（苹果酸）酸度降低所需的时间更长，从而使葡萄能够在葡萄园中缓慢平稳地生长和演化。
尝试玻利维亚葡萄酒
玻利维亚目前仅出口其葡萄酒的1％。因此，如果您想尝试一下，很可能需要在国内进行。品酒的最佳城市肯定是塔里哈（Tarija）。塔里哈（Tarija）被葡萄园和酿酒厂所环绕，也是当地人真正喜爱的地方。
关于品牌，葡萄品种和质量水平，有很多选择，因此，最好是从知识渊博且可信赖的当地人那里获取建议，以做出最佳选择。
“ LaEstación葡萄酒屋”是您首次体验当地葡萄酒的好地方。这是该市的一个专业酒窖，在这里您可以找到玻利维亚的工业和手工葡萄酒，而且价格优惠。
La Estación Wine House, Tarija
15 de Abril 130, Tarija, Bolivia另一方面，塔里哈（Tarija）也以其精美的烧烤而闻名，当然，必须始终将其与葡萄酒搭配。如果您想尝试这种组合，“ La Casona del Molino”和“ ElFogóndel Gringo”是绝佳的选择。两者都提供优质的肉类，最好的当地葡萄酒是菜单上的重中之重。
La Casona del Molino, Tarija
Bolivar esquina, Tarija, Bolivia
El Fogón del Gringo, Tarija
La Madrid 1022, Tarija, Bolivia在塔里哈（Tarija）探索高海拔葡萄酒不仅与葡萄酒本身有关，而且还包括风景，娱乐和传统，我将在下一个故事中向您介绍！敬请关注！
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作者
Vanesa Zegada
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