Mekitsa，您对保加利亚最美好的回忆

尽管保加利亚的美食以肉类，奶酪和脂肪等丰富的菜肴而闻名，例如巴尼察和萨尔马奶酪，但我们也有各种各样的传统甜点。因此，我建议我们现在专注于美食的甜味部分。这些糖果之一是mekitsa（мекица），看起来像美国甜甜圈，但它具有多种形式。 mekitsi（单数形式为“ mekitsa”，复数形式为“ mekitsi”）也被称为buhti（бухти），是美味甜点的国宝。它们与我最喜欢的童年记忆有关-与我的奶奶在一起并感到兴奋，自己创造了一些美味的东西（仅需一点点指导）。梅基特斯也可能成为您对保加利亚最美好的回忆！

食谱

对于这种美味甜点的食谱，您将需要400克酸奶（如果您在保加利亚，尝试保加利亚的酸奶，那的确会有所作为），1千克面粉，2个鸡蛋，40克酵母，1茶杯牛奶，1大汤匙盐，茶杯油的1/3，一汤匙糖。

您将酵母和面粉，一部分牛奶和酸奶以及盐和糖混合在一起。一旦升起，就添加其余的牛奶，酸奶和鸡蛋。然后，您用它制成面团并用它制成小球。在这里，您可以发挥自己的想象力，也可以将面团制成其他形式，例如弓形或甜甜圈形（例如，在孔上打孔）。然后，让它们上升约30分钟。同时，您需要准备煎锅，一旦煎锅长出，就将其煎炸直到其结成金黄色。

在哪里尝试？

如果您在保加利亚期间倾向于尝试mekitsa，我有两个建议给您，两个建议都在索非亚。一种是“ Mekitsa和咖啡”，另一种是“彩虹工厂”面包店。两者都在市中心，很容易找到。在这些面包店中从无到有的各种各样的糕点和面包保证了您有过的最佳烹饪体验之一。

"Mekitsa and coffee" bakery in Sofia, Bulgaria

ul. "Graf Ignatiev" 28, 1000 Sofia Center, Sofia, Bulgaria

"Rainbow factory" bakery in Sofia, Bulgaria

ul. "Veslets" 10, 1000 Old City Center, Sofia, Bulgaria

Mekitsa在（几乎）每个家庭中都享有盛誉和喜爱。它带回了童年时的冒险经历和与家人共度美好时光的回忆。 Mekitsa也可能是您对保加利亚的最美好的回忆，所以请立即尝试！