保加利亚必须品尝的三大美味佳肴

从巴尔干的寿司到土耳其和希腊糕点，保加利亚应有尽有。由于该国的地理位置得天独厚，整个世纪以来，保加利亚人获得了许多不同的烹饪技术，因为来自世界各地的众多部落和国家都穿越了保加利亚。所有这些人都留下了一些东西，并影响了保加利亚的文化和美食。因此，保加利亚美食在一个地方融合了多种文化。因此，让我向您介绍您必须在保加利亚尝试的前三道美味佳肴。

萨尔马

Sarma，或者我喜欢称呼它为保加利亚寿司，就像原始的日本寿司一样，它用大米包裹在树叶中制成。在大多数巴尔干国家中，萨尔马省都具有同等价值，其中每个版本中的大米馅都不同。在保加利亚版本中，叶子是葡萄叶或卷心菜叶。食谱一点也不难，这道菜肯定是奢侈的，因为它不如寿司流行，因此更有趣。所有的民族菜肴都适合该国的动植物以及人们的饮食习惯。因此，保加利亚苏马是热食，而寿司则是冷食。例如，纯素食主义者的萨尔玛（Sarma）是保加利亚在圣诞节前夕流行的餐点-圣诞节禁食期的最后一天。在这里，我向您推荐两个可供尝试的地方-里拉修道院附近的餐厅，被称为“ Tsarev vrah”（国王的山顶），保加利亚中部的一个小酒馆，靠近人种学设施“ Etar”，称为“以太”。

Hotel-restaurant "Tsarev vrah", Rila Monastery

107 15, 2643 Rilski manastir, Bulgaria

Tavern "Ether", near Grabovo

5300 Etar, Gabrovo, Bulgaria

巴尼察

这种派可能是最受欢迎的保加利亚（和巴尔干）糕点。自保加利亚成立以来就存在，甚至更早。从某种意义上说，Banitsa代表着生活的一环，因为它的配方传承了每一代人，而且因为它是除夕的典型菜品，我们在其中烘烤出好运的魅力，并希望新的一年能够比旧的更好。每个保加利亚人都可以告诉您不同的食谱。 Banitsa可以“卷起”（保加利亚语中的“ vita banitsa”）或“ lazy”（“ marzeliva banitsa”），这意味着filo糕点的排列方式类似于千层面。巴尼察的版本可能与保加利亚的人一样多。 Banitsa可能是甜的或酸的，有肉甚至是素食主义者。最受欢迎的版本是白羊乳酪。虽然Banitsa遍布每个城镇和村庄，并且版本繁多，但我想让您更轻松，因此，为了享受这块馅饼，我建议您去Stara Zagora的“ Petraki面包店”或意大利的“快乐面包房”。苏菲亚。

Petraki bakery, Stara Zagora

bul. "Tsar Simeon Veliki" Blvd 77 6003, 6003 Stara Zagora Centre, Stara Zagora, Bulgaria

The Happy bakery, Sofia

Knyaz Alexander Dondukov Blvd 24Б, 1000 Sofia Center, Sofia, Bulgaria

Mekitsa

这是一种典型的保加利亚甜点糕点，尽管它也可以在罗马尼亚和塞尔维亚美食中找到。它是由面团制成的，就像甜甜圈一样，但中间没有孔。然而，mekitsi（复数为“ mekitsa”）可能会扭曲，看起来像领结，只是形成小球或其他形式。 Mekitsa的制备并不困难。您只需要耐心和一颗甜食。 Mekitsi是每个保加利亚人最喜欢的童年记忆，也许这就是为什么在索非亚拥有一家专门供mekitsa使用的面包店-“ Mekitsa and coffee”面包店。尝试美味甜点的另一种选择是“彩虹工厂”面包店，也位于索非亚。

"Mekitsa and coffee" bakery in Sofia, Bulgaria

ul. "Graf Ignatiev" 28, 1000 Sofia Center, Sofia, Bulgaria

"Rainbow factory" bakery in Sofia, Bulgaria

ul. "Veslets" 10, 1000 Old City Center, Sofia, Bulgaria

保加利亚美食对每个外国游客都具有吸引力，因为它有很多特色。受当地动植物的影响，它在一个地方融合了一些世界上最美味，最有趣的菜肴。这就是促使我与您分享在保加利亚必须品尝的前三道美味佳肴的原因。在全国各地旅行时，当地美食是完全融入1300年前保加利亚文化氛围的最佳途径！