在和歌山县赤羽市尝试用芥末叶包裹的独特寿司

寿司通常在寿司饭上放生鱼片，或者由紫菜海藻卷成管，中间放生鱼或蔬菜。在和歌山的赤羽，您可以品尝到用芥末叶包裹的完全独特的寿司。如果您以前尝过寿司，那么您将知道芥末是什么。它通常与寿司和香料一起浸入酱油中。新鲜磨碎的生芥末非常稀少，与通常以管或粉末形式出售的芥末相比，它的香味更能令人垂涎。

一个位于赤Ak所在的和歌山县有田川町的小镇，一直在生产一种叫做“ Mazuma-wasabi”的独特芥末植物。这个小镇有美丽的清澈的河流和美丽的森林，还有温泉。 Akadama是当地餐厅，以其时令美食而闻名，使用当地新鲜食材烹制。它受到当地人的喜爱达三代之久，来自日本各地的游客都在品尝他们令人赞叹的美食，包括用芥末叶包裹的著名寿司。

Akadama重视当地和季节性

Akadama由现任老板的祖父于1949年开业。在过去的三代人中，赤羽一直重视新鲜的当地和时令食材，例如，春季手工采摘的山菜和鳗鱼，夏季的鳟鱼，秋季的Mozuku蟹，冬季的野猪肉。设置了赤ada的菜单，但时令菜肴非常受欢迎，因此建议您预约并在参观之前提及时令菜肴。一年四季都有着名的芥末叶包裹寿司。

餐厅的内部空间宽敞，设有柜台桌，西式桌以及带榻榻米垫的传统日式扎希基客厅。从餐厅可以欣赏到优美的自然风光，这使您在赤羽的时光更加愉悦。

有田川町独特的日本胡椒

有田川镇是独特的日本辣椒Budou Sansho的所在地。这种胡椒是柑橘类，被称为“日本胡椒的绿色钻石”。 Akadama使用Budou Sansho提供拉面。它的汤和这种特殊的日本胡椒，您无法在其他地方品尝到。即使您是经验丰富的拉面食客，您也会发现Akadama的Sansho Ramen是下一个级别！

赤ada的梯田

如您所知，梯田稻田是在山坡或山谷上以楼梯形式形成的稻田。目前尚不清楚水稻梯田何时开始出现，但据认为是在6世纪中叶至7世纪上半叶的科芬时期出现的。 Akadama有自己的梯田稻田，餐厅使用从此梯田制成的自家种植的稻米。它位于距离餐厅仅几步之遥的地方，全年都可欣赏到露台美景。赤ada的梯田被列入日本最好的100个梯田。

是的，每个人都知道寿司是什么，但是在和歌山县赤羽市，您会发现一种新型的寿司，它改变了您对这种典型日本料理的想法。另外，您可能会相信芥末只是辣酱，还有寿司蘸酱......嗯，这并不总是正确的！如果您品尝用高级芥末叶包裹的赤羽芥末寿司，您将成为真正的寿司鉴赏家。

Akadama, Shimuzu, Wakayama

337-1 Shimizu, Aridagawa, Arida District, Wakayama 643-0521, Japan