Antico Ristorante Albergo "Santo Spirito" dal 1897

Restaurant. Eine Geschichte zu erzählen ist nur wichtig, wenn man sie mit jemandem teilen kann. Der Speisesaal, fast ein kleines Familienmuseum, überträgt reiche Zeugnisse vergangener Zeiten. Vom alten Porzellangeschirr bis zum Feldwerkzeug, vom Grammophon bis zum antiken Vintage-Radio, um zu Bildern und Dokumenten einer Zeit zu gelangen, die es nicht mehr gibt. Es bleibt aber die Küche. Der gute Geschmack, der uns zurückbringt, wenn wir, glückliche Kinder, unsere Großmutter auf dem Land besuchen, bleibt intakt. Es ist nicht schwer, leckere Gerichte zu zubereiten, wenn man es nicht eilig hat. Wenn jeden Tag, das Gemüse unseres Landes, einmal natürliche Reifung, erreichen die Küche Zähler.... Wenn du versuchst, die Leidenschaft hinter alles zu stellen. Wenn im Winter der alte amerikanische Ofen die Hände taub vor Kälte erwärmt, kommen einem die luziden Geschichten der Urgroßmutter Chiarina in den Sinn, wenn um fünf Uhr morgens um den Ofen herum Dutzende von Bauern und Gutsbesitzern "Kutteln mit Bohnen" statt "Zimino di ceci" oder "Mesciuta di legumi" essen, bevor sie auf den Fleiß steigen, auf dem Maultier sitzen oder (viel öfter) ganze Stunden laufen, um zur harten Arbeit auf den Feldern zu gehen. Noch hier zu sein, nach so viel Zeit mit dem gleichen Engagement, bedeutet sicherlich nicht die Hoffnungen unserer alten, sondern vor allem, sich um Ihre Bedürfnisse zu kümmern für hundertfünfzehn Jahre.... Unsere Langlebigkeit verdanken wir vor allem der Freude an der Erfüllung Ihrer Erwartungen.

Hotel. Seit 1897 bietet der Heilige Geist, immer aus unserer Familie, Gastfreundschaft und Zuflucht. Vernünftig unterdrückt durch das Leiden des großen Krieges, halb zerstört durch die heftigen Nazi-Bombenanschläge im Juli 1944, bot er immer noch seinen Dienst an, ohne einen einzigen Tag zu schließen. Heute ist die Situation nicht mehr so anders.... Der Heilige Geist ist das ganze Jahr über geöffnet. Sie bleibt im Februar für etwa zwanzig Tage geschlossen und genießt am Mittwoch wohlverdiente Ruhe. Dieser Brauch endet mit der Ankunft des Monats Juli, wenn die Sommersaison anspruchsvoller wird. Zum Glück stehen wir Ihnen bis September täglich zur Verfügung. Das Gebäude, das nach den Invasionen des Hauses Savoyen im Jahre 1625 erbaut wurde, in dem das Land von Bränden gegeißelt wurde, war damals Gegenstand zahlreicher Schäden infolge der Kriegsereignisse, die in den kommenden Jahrhunderten aufeinander folgten. Unsere Leidenschaft und harte Arbeit haben es uns ermöglicht, das Gebäude ständig zu aktualisieren, mit der Absicht, es wieder näher an Ihre Bedürfnisse anzupassen. Die dreizehn Zimmer sind mit eigenem Bad, kostenlosem Wi-Fi, Telefon und Flachbildfernseher der neuesten Generation ausgestattet. Der Aufenthalt bietet eine ganz andere Behandlung, als die der klassischen Hotels. Dass Sie die Versuchungen unserer Küche genießen können, ist in der Tat eine angenehme Befriedigung, auf die wir nicht verzichten wollen. Schließlich sind wir eine Familie und Sie sind unser tägliches Leben, nicht nur unser Brot. Wenn Sie sich ein wenig verwöhnen lassen, dann wird der Abschied intensiv sein, und er wird uns traurig zum Abschied sehen, aber bereit, uns bald wiederzusehen. Die Hoffnung ist jedoch, dass die Beziehung weit über das rein Professionelle hinausgeht und Ihnen erlaubt, hier immer verfügbare, aufrichtige Freunde zu haben.

"Meregone" Familienbetrieb. Die Idee, eigenes Obst und Gemüse zu produzieren, das dem sorgfältigen Urteil der Kunden unterliegt, wurde vor etwa siebzig Jahren durch meinen lieben Großvater Tunin geboren. Die Absicht war einfach, täglich frisches, saisonales Gemüse zu einem wettbewerbsfähigen Preis zu finden. Qualität, Zweckmäßigkeit, Wirtschaftlichkeit. Von Anfang an war klar, dass es ein guter Weg war. Dank einer weitsichtigen Entscheidung, verbunden mit dem starken Wunsch, sich persönlich zu engagieren, hat sich Großvater Tunin durch seine Hoffnungen ruhig an uns gewandt und unsere Lebenserwartungen auf dem Land beeinflusst. Auch heute noch werden die Gerichte, die wir anbieten, oft durch die Gaben, vor allem aber durch die "Zeiten" von Mutter Erde geregelt. Eine Philosophie mit null Kilometern, die wirklich ferne Wurzeln hat. Heute spielt der landwirtschaftliche Betrieb eine grundlegende Rolle in der kommerziellen, aber vor allem kulturellen Philosophie unserer Familie. Wir produzieren mit großem Aufwand die meisten der mit Spannung erwarteten saisonalen Erstlingsfrüchte, seien es Gemüse oder schmackhafte Früchte. Von den charakteristischen "terrassierten Weinbergen" des Weingutes Meregone, dem Ormeasco di Pornassio d.o.c., den Sie jeden Tag, rot und frisch, auf Ihrem Tisch finden. Wir bieten ein exzellentes kaltgepresstes natives Olivenöl extra aus frisch gepflückten Oliven in unseren Olivenhainen an. Aus den Obstgärten, zusätzlich zu den frischen Früchten der Saison, die hausgemachten Marmeladen, die Andreas Torten färben und das Frühstück jeden Morgen versüßen. Die weise Richtung des "Kopfes" Augustus, hat sich erweitert und hat die dominierende Landwirtschaft unserer Arbeit wesentlich gemacht, die die Hoffnungen seines Vaters harmonisiert, uns und Ihnen die Früchte seiner Arbeit zu geben. Kurz gesagt.... es ist Nonno Augusto, das es uns erlaubt, Ihnen die einfachen und unverfälschten Aromen des Gartens, ehm.... der Großmutter zu liefern!