Poffertjes

Diese kleinen flauschigen Pfannkuchen werden aus Hefe- und Buchweizenmehl hergestellt, haben eine leichte, schwammartige Textur und werden mit Eis-/Puderzucker, Butter und manchmal Stroopsirup serviert. In der kalten Jahreszeit und auf den wichtigsten niederländischen Festivals und Messen kann man sie an den Ständen kaufen und mit einer kleinen Gabel auf der Straße essen. Sie werden normalerweise in speziellen Poffertjes-Pfannen gekocht, die viele flache Vertiefungen haben - aber wenn Sie sie zu Hause machen, können Sie kleine Löffel des Teigs auf eine Trockenpfanne oder Pfanne fallen lassen und sie vorsichtig umdrehen, um die andere Seite zu kochen.