Restaurante Bar Toque de mãe
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Reisetipps für Albufeira
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Familienrestaurant, in dem die Chefin Maria de Lourdes, Mutter von vier Kindern und einem halben Dutzend Enkelkindern, ihre Kunden wie eine Erweiterung ihrer eigenen Familie behandelt.
Der gebürtige Angolaner kocht afrikanische, aber auch portugiesische Gerichte. Immer mit der gleichen Beherrschung und der Verbindung der Tradition mit den neuen Zeiten und Geschmacksrichtungen.
Für den Koch ist das Kochen ein Fest des Lebens, eine Art, sich jeden Tag neu zu erfinden, eine Art zu lieben, aber auch zu exorzieren, was nicht mehr nötig ist.
Kochen ist eine Kunst, die die Berührung der Mutter mit verschiedenen und schmackhaften Gerichten ehren möchte.
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