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Die gesamte Struktur besteht aus verschiedenen architektonischen Lösungen, von den ältesten, sorgfältig restauriert, um die zentrale Struktur, mehr modern, eingefügt in das Grün in einem harmonischen und eleganten.
Im Zentrum des Gartens mit Blick auf die Türme von San Gimignano steht die Villa auf den Fundamenten eines alten Klosters aus dem Jahr 1300, das Ende des 19. Angrenzend an die schöne Villa befindet sich das alte Orciaia, das ebenfalls aus dem späten 18. Jahrhundert stammt und als Depot des alten, für sein Olivenöl berühmten Bauernhofes genutzt wird.
Auch heute noch setzt Villasanpaolo diese Tradition fort, indem es ein kaltgepresstes Olivenöl von höchster Qualität herstellt, wenn man bedenkt, dass sein Säuregehalt fast Null ist. Im Inneren des ca. 3 Hektar großen Anwesens, eingebettet in einen alten und eindrucksvollen Olivenhain, befindet sich die jüngste zentrale Struktur, in der sich die Rezeption, die Zimmer, das Restaurant, die Entspannungs- und Multifunktionsräume und das SPA befinden.
Ein charmantes Resort an den schönsten Orten der Toskana: San Gimignano, von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt. Die gesamte Struktur besteht aus verschiedenen architektonischen Lösungen, von den ältesten Teilen, die harmonisch und elegant inmitten der Natur entstanden sind.
In der Mitte des Gartens, mit Blick auf die Türme von San Gimignano, steht die Villa, die auf den Fundamenten eines Klosters aus dem 14. Jahrhundert erbaut wurde, das Ende des 19. Das antike Dorf Orciaia, der Ort, an dem einst die riesigen Urnen des Öls gelagert wurden, und diesmal zurück ins späte 19.
Villasanpaolo setzt diese Tradition bis heute fort und produziert ein sehr hochwertiges natives Olivenöl extra mit einem Säuregehalt nahe Null. Der Sommer erstreckt sich über eine Fläche von ca. 3 ha; der Olivenhain umgibt die neueste, zentrale Struktur, die die Rezeption, die Zimmer, das Restaurant, die Loungebereiche und die Mehrzweckräume sowie das SPA beherbergt.
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