Le Sistrot

El Sistrot es ante todo la historia de dos hermanos, Erwan y Ronan, epicúreos y apasionados por la buena comida y la buena bebida. Ambos tienen una formación en ingeniería en el campo de la química / biología.

Después de comenzar su carrera en Europa, pasaron los últimos 5 años en la hermosa provincia de Quebec, el lugar donde su idea surgió, poco a poco.

La aventura comenzó con la conversión de Erwan, que se convirtió en un crêpier y rápidamente se convirtió en el propietario de La Crêpanita, una hermosa crepería de barrio que fue capaz de desarrollar brillantemente, proponiendo un menú de crepes originales basados sólo en productos frescos. incluso siendo galardonado con el premio Montreal's Best Crêperie by Le Point en su edición anual de 2015 en Canadá.

Ronan lo cocina mucho, en casa, para sus amigos, e impulsado por el espíritu de su investigador, le gusta probar constantemente nuevas recetas. Desde sus siete años en Bruselas, se ha enamorado de la cerveza artesanal de calidad, y eso no es lo que le falta en Montreal.

Ambos quieren trabajar juntos algún día y crear algo nuevo. Las ideas germinan, los proyectos se ponen sobre el papel, pero finalmente fracasan. Este no es el momento adecuado, el día llegará.

Y este día llega en noviembre de 2015. Para Erwan, la llamada de Bretaña es demasiado fuerte, quiere volver. Excava su cerebro, las ideas se fusionan, y de repente... ¿Pero por qué no una sidrería? Ronan se embarca, afinan la idea, desarrollan el proyecto, y eso es todo, la decisión está tomada, los 2 hermanos regresan a su tierra natal y abren una sidrería.

Es un producto tradicional de nuestro terruño, un producto saludable que ambos hermanos adoran. También es un producto noble, fruto de la agricultura y de los conocimientos técnicos de artesanos apasionados, como el champán, por ejemplo, pero que sigue siendo un producto sencillo y popular.

¿Qué se puede comer en Sistrot?

El Sistrot será un lugar dedicado al descubrimiento de la sidra. Su nombre deriva de la palabra bretona Sistr, que significa sidra.

La idea es ofrecer diferentes referencias de sidras con diferentes características organolépticas que resalten el saber hacer de los cidricultores y las sutilezas de las sidras que elaboran. El mapa debe incluir una cincuentena de referencias, sólo sidras de granja o artesanales, incluyendo especialidades menos conocidas como la sidra de pera, la sidra de rosas, o la sidra de hielo, muy popular en Quebec.

Erwan y Ronan también ofrecerán otros alcoholes de manzana como pommel, chouchen, lambig o gwen.

Refrescos caseros o artesanales como jugo de manzana o pera también estarán en el menú. Por último, también puede disfrutar de deliciosos cócteles, con o sin alcohol, incluyendo al menos un producto de la manzana o la pera.

Este descubrimiento irá acompañado de un menú fresco y original. Les propondrán tablas para compartir (verrinas, bocadillos, quesos, frutas..................................................................................................................................................................................... Todos los platos propuestos se prepararán con productos frescos y la tarjeta se renovará cada semana.

También puede participar en las noches de degustación para conocer mejor la sidra y sus características.