Cocina secreta en Valencia

Anteriormente he escrito sobre la calidad, cantidad y variedad de opciones culinarias que hay aquí en Valencia. Ya sea que estés buscando platos clásicos españoles o regionales valencianos, o increíble comida asiática en Valencia, habrá algo siempre de tu gusto. En este artículo quiero destacar uno de mis lugares favoritos para salir por la noche y dónde encontrarlo.

Para cualquiera que visite Valencia o España por primera vez, es bueno saber que la comida es el rey aquí. Los eventos sociales se organizan en torno a la comida (más que a la bebida, a diferencia de lo que ocurre en Reino Unido) y la gente se toma en serio su cocina.

Cena secreta en Secreto....

Cuando digo elegante, me refiero al tipo de lugar para el que querrás vestirte un poco, o al menos ponerte una camisa en vez de una camiseta. En general, los españoles no parecen vestirse de manera muy formal para los eventos sociales (pero sí para los eventos comunitarios como las celebraciones de Pascua o las comuniones y este tipo de cosas). El restaurante Secreto en la parte más antigua de la ciudad es uno de esos lugares. Te sentirás mucho más cómodo vestido un poco mejor de lo normal aquí, ya que es un lugar bastante moderno y lujoso. Hablaré mucho de la comida, pero en realidad, fue la combinación de un servicio increíble y personal combinado con los gustos lo que realmente vendió el lugar. Encontré el restaurante relativamente difícil de encontrar en Tripadvisor, y está clasificado como el 35º mejor de casi 4.000 restaurantes con casi 700 críticas.

La comida asiática es popular aquí, muy popular - la comida española también es increíblemente popular (obviamente), así que lo que Secreto ha hecho es combinar los dos para crear un menú de fusión valenciano-asiático, con sabores de ambos lados. Hay mucha carne de cerdo y jamón y quesos locales que traen el lado español, pero también estilos japoneses y del sur de Asia con sabores más agudos e ingredientes únicos que revelan otros gustos. Estaba un poco aprensivo al principio al probar estos estilos juntos, pero el chef aquí hace un trabajo notable al juntarlos de manera impecable. También debo mencionar que el camarero/propietario hablaba perfectamente inglés y español (así como también algunos otros idiomas).

Si usted me empujó a darle una recomendación de lo que debe probar aquí, sin duda tendría que ir con el plato en la imagen de arriba. La mezcla de langostinos empanizados y fritos y algas dulces encima, con una mostaza picante, es hermosa.

Un interior minimalista pero aun así muy elegante.

Escondido en una esquina....

Sí, está bastante bien escondido. Estoy conociendo muy bien la ciudad, además de ser un experimentado usuario de mapas, y aun así pasé un tiempo deambulando por las lindas callejuelas del barrio del Carmen cada vez más frustrado por mis círculos cada vez más amplios de desesperanza. Pero seré generoso y diré que la naturaleza oculta de Secreto es parte del encanto, y realmente lo hace aún más especial cuando finalmente llegas. No está lejos del centro, ni en un lugar particularmente inaccesible, sólo que Google Maps no es un fan de las viejas callejuelas, por lo que llegar sin saber dónde está, es un trabajo más duro de lo normal.

Secreto Restaurant

Carrer de Sant Martí, 11, 46002 València, Valencia, Spain

Una de mis experiencias culinarias favoritas en Valencia hasta ahora, y creo que una de las únicas que realmente me ha sorprendido con la combinación de sabores, ambiente e increíble servicio.