Haji Shabrati Nihari Wale, Chandni Chowk, India

Découvrez les saveurs authentiques du vieux Delhi chez Haji Shabrati Nihari Wale

Si vous êtes un fin gourmet souhaitant découvrir les délices culinaires du vieux Delhi, une visite à Haji Shabrati Nihari Wale à Chandni Chowk est un incontournable. Ce joyau caché sert des nihari alléchants depuis 1957 et continue d'être un favori parmi les habitants et les visiteurs.

Un avant-goût de la tradition

Haji Shabrati Nihari Wale est réputé pour ses méthodes de préparation traditionnelles et ses recettes séculaires. Le nihari, un ragoût de viande mijoté, est la vedette du menu. Le chef passe une partie importante de sa journée à préparer ce délice, ce qui donne une viande tendre et savoureuse qui se détache pratiquement des os. Les épices magnifiquement mélangées créent une symphonie de saveurs qui laisseront vos papilles gustatives en redemander.

L'accord parfait

Bien que le nihari soit sans aucun doute le point culminant du menu, vous pouvez améliorer votre expérience culinaire en l'associant à un roti tandoori fraîchement préparé. Le pain moelleux et moelleux complète parfaitement les riches saveurs du nihari. Pour seulement 5 INR, vous pouvez savourer un repas complet et satisfaisant.

Y arriver

Situé dans les ruelles animées de Chandni Chowk, trouver Haji Shabrati Nihari Wale peut être un peu une aventure. Dirigez-vous vers la porte no. 1 de Jama Masjid et entrez dans la voie perpendiculaire à celle-ci. Continuez à marcher jusqu'à atteindre un point « y », puis prenez la route à gauche. Cherchez une ancienne porte d'un Haveli sur votre gauche et à l'intérieur, vous trouverez Haji Shabrati Nihari Wale.

Adoptez l'authenticité

Haji Shabrati Nihari Wale n'offre peut-être pas une ambiance raffinée ou un service professionnel, mais il compense largement par ses saveurs authentiques et sa riche histoire. La boutique est restée inchangée depuis des années, préservant son charme d'antan et vous donnant un aperçu des traditions culinaires du vieux Delhi.

Quand visiter

Haji Shabrati Nihari Wale est ouvert à des heures spécifiques, alors planifiez votre visite en conséquence. Pendant les mois d'été, le magasin est ouvert de 18h30 à 21h00, le meilleur moment pour y aller étant entre 19h00 et 20h00. En hiver, la boutique ouvre de 17h00 à 20h00. Il est important de noter que le magasin est fermé le reste du temps, alors assurez-vous de planifier votre visite en conséquence.

Explorez Chandni Chowk

Pendant que vous êtes dans la région, profitez-en pour explorer les rues animées de Chandni Chowk. Ce marché animé est un trésor d’images, de sons et de saveurs. Des stands de nourriture de rue aux monuments historiques comme le Fort Rouge et Jama Masjid, il y a beaucoup à voir et à faire dans ce quartier animé de Delhi.

Conclusion

Haji Shabrati Nihari Wale propose une expérience culinaire véritablement authentique au cœur du vieux Delhi. Laissez-vous tenter par les saveurs de leur célèbre nihari et plongez-vous dans la riche histoire et les traditions de la région. Que vous soyez un fin gourmet ou que vous souhaitiez simplement découvrir la cuisine locale, une visite à Haji Shabrati Nihari Wale vous laissera certainement un palais satisfait et une appréciation plus profonde des saveurs de Delhi.