Trois raisons d'aimer Osh, la plus ancienne ville du Kirghizistan

Deuxième plus grande ville du Kirghizistan, Osh possède un statut officiel de "capitale du sud". Située dans la vallée de Fergana à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, Osh a toujours été un foyer multiculturel pour les différents groupes ethniques, plein de bazars animés et de différents monuments religieux. Osh l'authentique séduit les touristes, qui évitent Bichkek pour son "occidentalité". Pas étonnant qu'Osh attire plus de voyageurs, car c'est la ville la plus ancienne du Kirghizistan. Contrairement au reste du Kirghizistan nomade, les habitants d'Osh ont historiquement mené une vie sédentaire. La combinaison d'un climat plus chaud, d'un mode de vie sédentaire, d'une histoire plus ancienne et d'un contexte multiethnique a créé une fusion de saveurs qui rend Osh très différente de sa soeur du nord, Bichkek. Voici les trois raisons (parmi tant d'autres) pour lesquelles les touristes aiment tant Osh, la plus ancienne ville du Kirghizistan.

1) C'est une ville ancienne

Les archéologues ne s'accordent pas sur l'âge d'Osh. Les plus vieux objets retrouvés ont un âge estimé à 3000 ans. Tous sont conservés dans le Musée Sulaiman Too, situé à l'intérieur de la montagne Sulaiman Too, en plein centre de la ville. Ceci étant dit, la ville d'Osh fut mentionnée pour la première fois dans les écrits du 9ème siècle, faisant d'Osh la plus ancienne ville du territoire du Kirghizistan. La ville commerçante d'Osh était célèbre pour ses bazars et ses caravanes-sarays et faisait partie de la Grande Route de la Soie. Depuis plus de deux mille ans, le Bazar central d'Osh mène une vie bruyante et colorée. Avec le temps, seules ses constructions et l'extension de ses frontières changent. Malheureusement, de nombreux bâtiments d'Och furent détruits par le gouvernement soviétique dans sa lutte permanente contre la religion. Cependant, vous pouvez encore trouver des mosquées restaurées et des monuments historiques, et les plus emblématiques sont situés autour de la montagne de Sulaiman, qui est censée avoir été visitée par Sulaiman (le prophète Salomon) et est maintenant une destination importante de pèlerinage pour les musulmans.

2) C'est une ville multiculturelle

Divers groupes ethniques ont toujours vécu dans la vallée de Fergana, où se trouve Osh. Cinquante pour cent de la population d'Osh est composée d'Ouzbeks, le reste étant composé de Kirghizes, Roms, Tatars, Russes, Allemands et autres groupes. La diversité s'exprime dans l'artisanat et la cuisine d'Osh. En fait, Osh est connue comme la meilleure destination pour la nourriture au Kirghizistan. Dans la région d'Osh, les gens cultivent une sorte spéciale de riz appelée dezire, qui est utilisée pour cuisiner le plov parfait. Ici, tout le monde mange dehors parce que c'est super bon marché et savoureux même pour les standards kirghizes. Les propriétaires de chaikhanas (maisons de thé proposant de la nourriture) sont des familles qui transmettent leurs connaissances de génération en génération, et même le plus jeune enfant de la famille est mis à contribution dans le fonctionnement du chaikhana.

3) Ses saveurs méridionales

Le climat de la vallée de Fergana est plus chaud que dans le reste du Kirghizistan. Il y a aussi plus de jours ensoleillés à Osh qu'à Bichkek. Le sol est généreux, ce qui leur permet de cultiver différentes sortes de fruits. Fondamentalement, le sud fournit tout le reste du Kirghizistan en abricots, raisins, pastèques, pêches, cerises et beaucoup d'autres fruits. Comme Osh est ma ville natale, chaque fois que j'y vais, j'essaie de me remplir le ventre avec autant de fruits que possible parce que je sais que je ne trouverai ces fruits frais et savoureux nulle part ailleurs. Il fait assez chaud à Osh en été, quand la température peut atteindre 40 degrés. Mais paradoxalement, les gens boivent du thé vert chaud, qui - je le jure - vous aide vraiment à vous rafraîchir par temps chaud.

La raison pour laquelle Osh a le statut de capitale méridionale du Kirghizistan est que c'est la deuxième plus grande ville du pays, avec 270 000 habitants, riche d'histoire, de cultures diverses et de gens qui travaillent dur. Vous devriez absolument essayer de faire les trois choses ci-dessus quand vous êtes à Osh : escalader la montagne de Sulaiman, marchander dans le bazar en achetant des fruits frais, boire du thé chaud et manger du plov au Tchaïkhana. Ces activités vous feront tomber amoureux de la plus ancienne ville du Kirghizistan.

Sulayman Mountain

Och, Kirghizistan

Osh Central Market

шахиттепа, Ош, Kyrgyzstan

Photo de couverture © crédits : iStock/LUKASZ-NOWAK1