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Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.
Dopo aver concordato che Ohrid è un posto da non perdere, discutiamo di cosa non perdere quando siete lì. Solo a Ohrid, e la gente Ohrid sono molto orgogliosi di esso, si può mangiare Gjomleze. Questo è il piatto turco, naturalmente, ma non so perché solo nella regione di Ohrid è rimasto come un piatto e ora è portato vicino alla perfezione. Questo tipo di informazioni insider si possono trovare durante la lettura della serie di storie banalità balcaniche.
Il suo nome, originariamente Gozleme, deriva dalla parola turca "goz" che significa "occhi". Non so né questa relazione, ma certamente consumare questo piatto con gli occhi chiusi. Uno dei motivi per cui adoro questo piatto è perché è fatto di niente, davvero. Gli ingredienti sono olio, acqua, farina e sale. La creatività in questo uno sta raggiungendo il punto più alto, tirando fuori il massimo assoluto di questa combinazione di ingredienti!
La cosa è, è necessario un cantiere per fare questo piatto. Sì, spazio aperto esterno, dove si può fiammare il fuoco. Queste sono le condizioni.
Gjomleze è fatto con un sacco di amore, pazienza e fuoco forte.
E 'realizzato con una grande padella e due coperture specifiche per la pentola. Hai bisogno di una miscela simile a quella per le frittelle, e si è pronti per iniziare. Questo può richiedere mezza giornata. Sì, È una preparazione molto lenta, per questo è considerata come un piatto che potete offrire solo agli ospiti più rispettosi. Poiché vi considero uno di questi, leggendo i racconti itinari, vi posso dire dove trovare questa specifica pasta. Andate dritti al mercato aperto nel centro della città! Ci troverete diverse nonne che vi aspettano con un sorriso, offrendovi un pezzo di cultura per meno di 50 centesimi.
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Lo scrittore
Zlata Golaboska
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