Mercado da Encruzilhada, consigli per un'esperienza gastronomica a Recife

Recife è tra le principali destinazioni gastronomiche del Brasile e, a mio avviso, la migliore. Non solo perché vi sono nato e cresciuto, ma piuttosto per la complessità del cibo e il parallelismo tra luoghi di fantasia e tradizionali. In questo articolo, presenterò uno dei migliori siti alimentari della città, il "Mercado da Encruzilhada", un mercato pubblico situato nella zona nord della città.

La costruzione dell'edificio risale al 1924, quando Recife stava attraversando un significativo processo di trasformazione e modernizzazione. Quasi cento anni dopo, e insieme ad altri 23 mercati pubblici, "Mercado Encruzilhada" compone una rete di mercati pubblici nella capitale. Non tutti sono proprio turistici, in quanto fungono principalmente da mercato pubblico per le persone che vivono nelle vicinanze. In questo modo si può trovare di tutto, dai generi alimentari ai materiali da costruzione. E questa è un'altra attrazione di questo posto! È il luogo perfetto per entrare in contatto con la cultura e la gente brasiliana, al di fuori delle zone turistiche come il centro di Recife o la spiaggia di Boa Viagem.

Mercado da Encruzilhada

R. Dr. José Maria - Encruzilhada, Recife - PE, 52171-011, Brasil

Devo dire che ciò che rende questo mercato diverso dagli altri è la food court, che si divide in due parti, una vecchia, con ristoranti tradizionali, e le nuove scatole gourmet, che presentano nuovi stili. Quindi, se volete saperne di più sul nostro cibo popolare, continuate a leggere!

Sarapatel

Il primo piatto che devi provare è "Sarapatel". Si tratta, infatti, di carne suina parboiled, poi tagliata a dadini e saltata prima di essere cotta in una salsa piccante a base di sangue e aceto. Si abbina con il riso, ma si dovrebbe provare anche con la farina di mandioca (manioca). Questo consiglio vale anche per i prossimi piatti.

Buchada de Bode

Se ti piace il primo, allora dovresti provare anche "Buchada de Bode". E' un piatto a base di stomaco di capra farcito con interiora o organi come sangue, intestino, fegato, polmoni, ecc., condito, e poi cucito e cotto. Tenete presente che questo è un piatto che è fondamentalmente il simbolo del Pernambuco. Sembra un po' strano, ma vi garantisco che è delizioso.

Guisado

L'ultimo è "Bode Guisado", ovvero carne di capra cotta con verdure, o "Boi Guisado", ovvero carne bovina cotta di nuovo con verdure. A proposito, come avete notato, la carne di capra è molto tradizionale nel Pernambuco, ma non aspettatevi di averla in altre regioni del Brasile; questo è un attributo particolare del nostro stato.

Il cibo di cui sopra potrebbe essere un po 'diverso, o pesante, per un viaggiatore europeo, ma questo tipo di cibo è molto tradizionale nella regione nord-orientale (ed è delizioso). In ogni caso, se non vi piace questa scoperta gastronomica e volete provare un piatto più regolare, potete trovare anche pesce fritto, manzo o insalate.

Mentre passeggiando per il mercato, devi cercare un negozio di riparazione biciclette chiamato "Reciclo Bikes". E vi dirò perché: nel pomeriggio diventa una zona ideale per gli amanti della birra artigianale. Senza dubbio è un ottimo luogo di ritrovo nel pomeriggio. All'esterno dell'edificio, l'opzione è quella di godere di bar dove si può bere una birra, una cachaça o altre bevande.

Alla fine, questo mercato vi offre un'idea deliziosa della sfera pubblica brasiliana, dove persone amichevoli riescono a interagire e a conoscersi. Intorno all'ora di pranzo, probabilmente vedrete un ragazzo che passa dai tavoli che vendono vecchi dischi in vinile ad un prezzo molto ragionevole, o un altro che vende "cocada", una specie di caramella al cocco, tradizionale di Pernambuco. Insieme a loro, vedrete altre personalità folcloristiche, che fanno parte della "magia del luogo". Tutto questo insieme rendono questo luogo inestimabile e merita una visita.

Buona visita!