Salvaleón: un'escursione tra leggende e il miglior jamón

A sud dell'Estremadura, tra pascoli e monti coronati da castelli in rovina, si trova Salvaleón. Un'escursione nei dintorni vi riporterà indietro nel tempo, quando un cavaliere moresco si innamorò di una signora cristiana, nel luogo dove gli ultimi guerriglieri resistettero alla dittatura spagnola. Oggi Salvaleón si dedica all'allevamento del maiale iberico, allevato in un enorme pascolo comunale che appartiene alla città. Pertanto, se siete alla ricerca di un posto per fare escursioni a piedi e poi fare un ottimo pasto, questo è il posto perfetto!

Storia e leggende

Il periodo migliore dell'anno per visitare Salvaleón è la primavera. Tutti i torrenti scorrono attraverso verdi pascoli paradisiaci. Vi consiglio di andare in cima ai numerosi monti circostanti della città. Nel primo, Risco Barbellío, c'è una massiccia roccia sulla cima, dove nidificano gli avvoltoi all'interno di una grotta. Se avete il coraggio di entrare, seguite il corridoio. Dall'altra parte, c'è una "finestra naturale": andate all'esterno e ammirate il panorama. Respira, ti sembrerà di essere solo in cima al mondo! Non c'è via d'uscita, quindi tornate dentro e fate attenzione all'enorme buco scavato a terra. Un uomo del posto sognava qualche decennio fa che i moreschi vi avevano sepolto un tesoro. A giudicare dalle dimensioni del buco, potremmo dire che gli ci è voluto molto lavoro per capire che era solo un sogno.....

D'altra parte, dobbiamo capire la logica del ragazzo - tutto il posto è pieno di leggende legate all'occupazione araba. Ci sono stati libri e film su di esso. Particolarmente famosa è la storia di Jarilla, la cristiana locale di cui si innamorò un cavaliere moresco. Spoiler alert: la storia non finisce molto bene. Al pascolo comunale di Monte Porrino si può ancora visitare la "tomba dei moreschi", dove si dice che sia sepolto il re moresco. A Monsalud, la montagna successiva, si trova il castello dove vivevano, oggi in rovina. Secondo la leggenda, il re moresco incantava il castello: nessun altro oltre a lui poteva vivere lì! Quindi, quando è morto, la sua ombra ha ucciso ogni nuovo abitante.

Alla fine, intorno al castello fu costruito un intero villaggio. Alla fine della guerra civile spagnola (1939), gli ultimi guerriglieri della città cercarono rifugio lì dentro. I Francoisti distrussero il luogo, così ora si possono trovare solo i resti del castello e due cisterne arabe con graffiti del XIV secolo, insieme ad alcune antiche mura di pietra qua e là. Tuttavia, vale la pena di fare delle escursioni. La vista a 360º è eccellente! Si può vedere la prossima città con il suo castello, Nogales.

Risco Barbellío

G69H+CW Salvaleón, Spain

Chi ama la storia può visitare nei dintorni anche le tombe dell'età del bronzo, i dolmen neolitici, le ville romane. Inoltre, all'interno di Salvaleón, c'è una chiesa recentemente restaurata all'interno, con bellissimi archi a sesto acuto. E' dedicato a Santa Marta, che avrebbe ucciso un drago cattivo in un villaggio vicino. Anche il castello (un altro!) di Salvaleón è in rovina, ma merita comunque una visita. Non c'è da stupirsi che tutte le fortezze siano state distrutte: la città è stata spesso nel corso dei secoli alla prima linea delle battaglie.

Castle of Salvaleón

C. Castillo, 7, 06174 Salvaleón, Badajoz, Spain

Church of Saint Martha

C. León XIII, 16, 06174 Salvaleón, Badajoz, Spain

Mount of Monsalud

H668+76 Nogales, Spain

Tradizione e buona cucina

Molte tradizioni sono state conservate a Salvaleón, probabilmente perché si trova tra le montagne. Per esempio, il dialetto è molto particolare, e molte parole esistono solo lì. Quindi, se c'è qualcosa che non capisci, non preoccuparti; è perfettamente normale. E' un vero gioiello per gli antropologi! Una delle tradizioni più importanti gira intorno al pascolo comunale: 1.700 ettari divisi democraticamente per l'uso degli abitanti del villaggio. Da lì, si ottengono ghiande ed erba per i maiali, gustosi fichi, funghi.

Ogni anno, quando arriva il freddo, ogni famiglia uccide uno o due maiali. L'animale è stato nutrito naturalmente, quindi la carne è molto tenera. Uccidere un maiale è un intero rituale: è un raduno per la famiglia. Tutti insieme per fare chorizo, lomo (filetto), manteca colorá (un mix di fegato e grasso per imburrare il pane tostato), e molte altre prelibatezze. Qui diciamo che si può mangiare quasi tutto dal maiale, e lo facciamo!

Se andate a Salvaleón, non andate via dopo le escursioni. Resta e mangia! Lasciatevi consigliare dalla gente del posto e preparatevi a recuperare in un solo pasto tutte le calorie che avete perso!