Restaurante Zacarías

ZACARÍAS. "KEUKEN VAN SMAAK NATIONALE GASTRONOMIEPRIJS 2007 Restaurant en Taverne opgericht in 1989 door Zacarías Puente en Inés Villanueva, een nieuwe vorm van expressie van de traditionele smaken van de keuken van Cantabrië zijn grote verdienste en vlag. Dit immense werk is onder andere bekroond met de Nationale Gastronomieprijs in 2007 en met La Cruz aan Agrarisch Verdienste verleend door Zijne Majesteit De Koning Don Juan Carlos I.

Sinds juli 2015 beheert de nieuwe generatie Zacarias, geleid door haar kinderen, dit emblematische huis, met een authentieke Cantabrische gastronomie waar de producten van "de zee tot rotsen omhoog", een genot van smaken worden.

In de twee volledig gerenoveerde omgevingen (Taverne en Gastronomisch Restaurant), worden "Altijd Zacarias" gerechten aangeboden, zoals Tomato de Palenque, Bocartes, Maganos met uien, Fisherman's Stews, Cocido Montañés en Lebaniego, Cantabrische Vis en prachtig vlees van Vaca Tudanca (Cantabrische autochtone ras).

De "Zacarías Evolución" gerechten zoals heek en garnalen ceviche met korantro en tomatenpuree, de noordelijke tonijn tataki met citroenmosterd, gebakken garnalen enchiplotlados en tudanca wok gebakken met chutney en soja, brengen ons dichter bij de exotische keukens zo gewaardeerd vandaag.

Onze wijnkelder vertegenwoordigt een interessante reis door de grote Denominaties van Oorsprong en Spaanse en internationale Wijnen van de Aarde. Gemiddelde prijs Taverne: € 20 pax Gemiddelde prijs Restaurant: € 40 pax.