De bekendste blondine van Wenen - Ottakringer

Wenen is de stad die bekend staat om veel dingen: de prachtige blauwe Donau, het weelderige groene Weense bos, het geluid van Mozart en Strauss muziek, de smaak van Weense schnitzel. Het staat bekend om zijn mensen, zoals de prachtige donkerharige Hedy Lamarr, de actrice met een briljante geest. Deze tekst zal echter gewijd zijn aan de bekendste blonde van Wenen. Ik heb het over het beroemde Weense bier Ottakringer.

De brouwerij met de geschiedenis van de brouwerij

De naam van het bier komt van de Ottakring, het 16e Weense district, waar de brouwerij is gevestigd. Deze overwegend arbeiderswijk heeft een deel van zijn industrie behouden, zoals Manner, bekend om zijn roze wafel en de grootste Weense brouwerij Ottakringer. Hoe belangrijk de rol van het Ottakringer bier in het leven van de Weners is, blijkt uit de speciale uitdrukking die zij gebruiken voor het blikbier 16er-Blech (16 plaatjes), waarbij nummer 16 het nummer van de Ottakring aangeeft.

De brouwerij in Ottakring werd in 1837 geopend. Zoals veel bedrijven in de stad heeft het een grimmige kant van zijn geschiedenis. Al voor de annexatie van Oostenrijk door nazi-Duitsland was de eigenaar vanwege zijn joodse achtergrond gedwongen zijn bedrijf voor een vrij lage prijs te verkopen. Dit onrecht werd gedeeltelijk gecorrigeerd toen zijn erfgenamen werden gecompenseerd. Maar er is ook de positieve kant van haar geschiedenis. Brouwerij Ottakringer was verantwoordelijk voor de afbraak van het "bierkartel". Sinds 1907 werd de biermarkt in Oostenrijk strikt gereguleerd door de "Bierbrouwersbescherming". Voor de restaurants was het mogelijk om alleen bier te kopen van de aangewezen brouwerij uit de omgeving. Het kartel hield op te bestaan in 1977 toen de Brouwerij Ottakringer deze cirkel verliet. Sindsdien was het aan de restaurants om hun eigen leveranciers te kiezen.

Het bier: licht, donker, rood, noem maar op!

Al meer dan 180 jaar wordt er in de Ottakring bier gebrouwen onder de Wet Zuiverheid van het Bier. Deze wet schrijft het brouwproces voor dat de kwaliteit van het bier garandeert. De Ottakringerbrouwerij haalt het brouwwater uit haar eigen 118 meter diepe artesische put. Het bronwater wordt gebruikt voor het hele brouwproces, zelfs voor het bottelen en reinigen. Er zijn veel verschillende soorten bier: licht, donker, rood, ongefilterd en zelfs alcoholvrij. De nieuwste toevoeging aan de productlijn is de productie van de kleine hoeveelheden van de tegenwoordig zeer populaire ambachtelijke bieren.

De brouwerij als onderdeel van het dagelijks leven

Zoals elke brouwerij die zich bekommert om haar imago, biedt Ottakringer de bezoekers de mogelijkheid om de rondleidingen achter de schermen bij te wonen. De typische rondleiding duurt ongeveer een uur en laat de bezoekers kennismaken met de individuele stappen van het brouwproces. Hier kunt u meer te weten komen over de geschiedenis, interessante feiten en bezienswaardigheden van de brouwerij. Uiteraard wordt de tour afgesloten met het proeven van verschillende bieren. Er is ook een informatieve en gedenkwaardige rondleiding, die u kennis laat maken met de wereld van de ambachtelijke bieren.

De Ottakringer Brouwerij is in Wenen altijd al bekend geweest als de trendy feest- en evenementenlocatie. Er worden hier tal van private en publieke evenementen georganiseerd, vanwege de unieke locatie en de perfecte omstandigheden voor evenementen.

De oudste Weense Brouwerij Ottakringer vertegenwoordigt het belangrijke deel van de Weense cultuur en het dagelijks leven. Daarom durf ik het de bekendste blonde van Wenen te noemen.

Ottakringer Brewery, Vienna

Ottakringer Pl. 1, 1160 Wien, Austria