Cover Picture © Credits to muri30
Cover Picture © Credits to muri30

Wijnmaken is wat Moldavië bijzonder maakt

4 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

Wijn is wat Moldavië echt bijzonder maakt en wat de mensen met elkaar verbindt. We hebben onze manier van druiven telen, wijn maken en rijpen in de wijnkelders. Het belangrijkste geheim is de zon die we hebben, de zeer vruchtbare grond en het belangrijkste is ons gevoel en liefde voor dit product. Wijnmaken is onze basisbezigheid, onze levensstijl en de manier van leven.

Picture © Credits to RomoloTavani
Picture © Credits to RomoloTavani

Miljoenen jaren geleden was er een Sarmatische Zee waar Moldavië momenteel ligt. In plaats daarvan kregen we een wijnzee vol met verschillende smaken, aroma's en boeketten. De wijn die u vandaag de dag mag proeven is het resultaat van hard werken en kennis, die honderden jaren lang is opgebouwd. Zo hebben vele generaties van wijnmakers onze wijn door de eeuwen heen gemaakt, en vandaag de dag hebben we de wijnmakerijen die de wereld erkenning hebben gekregen. Onze wijntraditie is zeer sterk. Vandaag de dag hebben we het hoogste percentage wijngaarden.

Beschermde geografische aanduiding

Moldavië heeft niet alleen de vorm van een druiventros, maar heeft ook alle noodzakelijke voorwaarden om de zware druivenoogst te krijgen. Moldavië heeft een gefragmenteerd reliëf, sommige delen van het land zijn met lage heuvels, terwijl andere delen van het land met zonnige plateaus en vlakten zijn, die erg winderig zijn. Zo hebben verschillende natuur- en weersomstandigheden invloed op de druivenvariëteiten is verschillende zones. Om het potentieel van elke regio te onderstrepen en de erkenning van het hoogwaardige nationale product aan te tonen, werd een Beschermde Geografische Aanduiding ingevoerd.

Picture © Credits to Rostislav_Sedlacek
Picture © Credits to Rostislav_Sedlacek

Zo zijn er drie regio's die bestemd zijn voor de wijnproductie als BGA: "Codru", "Stefav Voda" en "Vadul lui Trajan". In de regio Vadul lui Trojan overheersen de rode druivenrassen. Deze regio is bedekt met 61% van de Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir en Saperavi druivensoorten. Stefan Voda regio heeft iets minder zon, dus de witte druivensoorten zijn goed voor 42% en rode voor 58%. De koudste regio wordt beschouwd als de centrale zone van het land, Codru, waarvan de wijngaard terroir vooral geschikt is voor de productie van witte wijn (63%). De meest voorkomende witte variëteiten hier zijn Rkatsiteli, Sauvignon Blanc, Chardonnay en Aligote.

Picture © Credits to madein.md
Picture © Credits to madein.md

Kunt u zich voorstellen dat we in het kleine Moldavië met slechts 3,5 miljoen inwoners 112.000 hectare wijngaarden hebben, waarvan 86.000 hectare in een BGA-regio? Het klinkt misschien ongelooflijk, maar we telen 50 verschillende druivensoorten. Zo krijgen we meer wijnen per persoon dan in welk ander land ter wereld dan ook.

Internationale en lokale druivensoorten

Het lijkt misschien verrassend, maar de wijnbouw in ons land volgt de internationale richtingen met betrekking tot de druivenrassen. Veel van de soorten zijn Europees - 73 %. De rest is verdeeld tussen de Kaukasische en lokale druiven, respectievelijk 17% en 10%. De binnenlandse druivenvariëteit beslaat slechts 10% van de wijngaarden. Het is ons unieke product, dat alleen in ons land voorkomt en beroemd is geworden buiten de landsgrenzen (Polen, Frankrijk, China, Rusland). De typische inheemse druivensoorten zijn Rara Neagra, Feteasca Alba, Viorica, Feteasca Regala, Feteasca Neagra, Plavai Deze soorten worden al eeuwenlang in onze regio geteeld. Sommige zijn meer dan 2000 jaar oud. Dat is niet verwonderlijk, want de geschiedenis van onze wijn begint in 3000 voor Christus.

Picture © Credits to Photoprofi30
Picture © Credits to Photoprofi30

Constantin Mimi, de laatste gouverneur van Basrabië, was ook wijnmaker. Hij studeerde wijnbouw in Frankrijk. Dankzij hem kreeg Moldavië zoveel Europese druivensoorten. In 1901 bouwde hij Castel Mimi, ter ere waarvan het de naam kreeg. Het werd opgericht als een moderne wijnmakerij in een kleine plaats genaamd Bulboaca, waar hij verschillende druivensoorten zoals Cabernet, Traminer, Pinot Gri en Aligote verbouwde. In 1998 werd de wijnmakerij Mimi geprivatiseerd, maar met groot respect voor de oprichter werd de productie uitgevoerd in overeenstemming met de kwaliteitseisen van Constantin Mimi. Vandaag de dag is Chateau Mimi een multifunctioneel complex met een hotel, museum en Castel. Het is zeker een plek om te zien. Het heeft een fantastische omgeving na de renovatie, mooie wijngaard, prachtige tuinen en wijnkelders.

Castel Mimi
Castel Mimi
Strada Dacia, 1, Bulboaca 6512, Молдавия

Enkele interessante feiten

Laat me je verrassen met een aantal interessante feiten en fantastische cijfers. In 2016 was onze druivenoogst 615,7 duizend ton, waarvan 529 duizend technische soorten.

Picture © Credits to RomoloTavani
Picture © Credits to RomoloTavani

97 van de 217 wijnmakerijen (van de 217) hebben ongeveer 220.000 ton opnieuw verwerkt, wat betekent dat 309.000 ton druiven tot de zelfgemaakte wijnen behoren. Kunt u zich voorstellen hoe goed het zelfgemaakte wijnmaken in ons land is ontwikkeld als de mensen in de wijnkelders meer wijn produceren dan de grootste wijnmakerijen? Het klinkt misschien vreemd of zelfs dramatisch, maar ongeveer 85% van onze bevolking koopt de wijn niet van de lokale producenten. Mensen hebben genoeg van deze goddelijke drank thuis en zijn er zeker van dat de beste wijn in hun eigen kelder wordt geplaatst.

Wist u dat de Moldavische regering de wijn van de lijst van alcoholische dranken heeft uitgesloten? Als toerist kunt u de wijn op elk moment in elke winkel kopen, zonder beperkingen.

Moldavië werd de grootste wijnproducent onder de USSR. Elke tweede fles wijn die in de USSR werd gekocht, werd dus in ons land geproduceerd. Vandaag de dag exporteren we naar meer dan 30 hovelingen over de hele wereld en worden er jaarlijks ongeveer 67 miljoen flessen verkocht.

Als u nog steeds niet begrijpt hoe zo'n klein landje in al deze wonderen past? Kom en zie het zelf. Moldavië is zeker een land met een enorm potentieel, en de wijnbouw is wat het zo bijzonder en uniek maakt.

___________________________________________________________________________________


De schrijver

Anna Kiseeva

Anna Kiseeva

Ik kom oorspronkelijk uit Moldavië, waar ik 20 jaar van mijn leven heb doorgebracht. In 2008 verhuisde ik naar Oostenrijk om aan de Universiteit van Wenen te studeren voor een MBA-diploma. Nu woon ik in Moskou, genietend van mijn leven hier en zakendoen.

Andere reisverhalen voor u