© Campos de Solana/Patricio Crooker
© Campos de Solana/Patricio Crooker

Enotourisme in Tarija, veel meer dan wijn

4 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

In mijn laatste verhaal beschreef ik wat de wijn op grote hoogte betekent en raadde ik een paar plaatsen aan om het te proberen in de stad Tarija. Nu, voor de wijnliefhebbers die meer willen dan alleen proeven, heb ik goede aanbevelingen om dieper in de Boliviaanse wijncultuur te duiken. Van de bezoeken aan enkele van de meest bekende kelders van het land tot de lokale tips om de traditionele kant van de Boliviaanse wijn te ontdekken. Enotourisme in Tarija is veel meer dan alleen maar wijn.

De wijnroute van Tarija

De Centrale Vallei van Tarija is de plaats waar de meest bekende wijnmerken van het land hun producten uitwerken, vlak naast het grootste landbouwgebied van Bolivia. Elk wijnmerk begon, een paar generaties geleden, met een lokale of allochtone familie, verliefd op deze regio. Tegenwoordig bezitten de beste merken van het land internationaal bekroonde wijnen met een uitstekende smaak.

Terwijl u Boliviaanse wijnen ervaart, zullen uw 5 zintuigen verrukt zijn, niet alleen door de drank maar ook door de prachtige natuur van de omliggende valleien.

© Campos de Solana/Patricio Crooker
© Campos de Solana/Patricio Crooker

De belangrijkste kelders en wijngaarden van de regio liggen op 20 tot 30 minuten afstand van de stad Tarija, in de omliggende valleien. Campos de Solana, Aranjuez, Kohlberg en La Concepción zijn de meest erkende wijnmerken van Tarija en Bolivia, u kunt zelf bepalen welke u wilt bezoeken.

Campos de Solana, Tarija
Campos de Solana, Tarija
Bodegas y Viñedos Aranjuez, Tarija
Bodegas y Viñedos Aranjuez, Tarija
Bodegas Kohlberg, Tarija
Bodegas Kohlberg, Tarija
Bodegas La Concepción, Tarija
Bodegas La Concepción, Tarija

Singani, de traditionele Boliviaanse geest

Als je hoofd nog steeds in orde is na alle wijn, probeer dan singani, de nationale gedistilleerde drank van Bolivia met een alcoholpercentage van bijna 40%. Het is een distillaat van de muskaatdruif van Alexandrië, die in sommige gebieden van Bolivia op een hoogte van 1600 meter of meer boven de zeespiegel wordt geproduceerd en die onder de beschermde oorsprongsbenaming (BOB) valt. Bodegas Casa Real is een van de oudste Singani-kelders van Bolivia, sinds 1925, en een geweldige plek om te bezoeken om een dieper inzicht te krijgen in deze drank.

Bodegas Casa Real, Tarija
Bodegas Casa Real, Tarija

Singani is de hoofdpersoon van veel Boliviaanse cocktails, uit verschillende regio's van het land, zoals "sucumbé" (met gekookte melk, opgeklopte eieren, kruidnagel en kaneel), "coctel de tumbo" (met tumbo-fruitpulp en suiker), "yungueño" (met sinaasappelsap en suiker) en "chuflay" (met Ginger Ale, ijs en citroen). Als iemand tenslotte griep heeft, is het meest effectieve Boliviaanse "oma-recept" "té con té" (hete thee met singani, citroen en honing).

© Casa Real/Patricio Crooker
© Casa Real/Patricio Crooker

Paterowijn in El Valle

In Tarija is het maken van wijn zoals het vroeger werd gedaan, dat wil zeggen door te stampen met druiven, een veelvoorkomend verschijnsel. Als u het wilt proberen, ga dan naar El Valle de la Concepción, beter bekend als "El Valle", een klein stadje omgeven door wijngaarden. En als je daar eenmaal bent, vraag dan om "patero wijn".

In El Valle wordt de druivenoogst elk jaar in april gevierd met het evenement "La Vendimia". Die dag dragen honderden wijnproducenten en de lokale bevolking hun traditionele kleding en komen samen om te bedanken voor de oogst. Nadat de vruchten zijn geplukt, doen de vrouwen het druivenstampen op de maat van de vrolijke lokale muziek en begint de viering van de komende wijnproductie.

La Vendimia, Tarija
La Vendimia, Tarija

Zelfs als u "La Vendimia" mist, kunt u nog steeds naar "Casa Vieja" (Oud Huis) gaan waar u, naast het drinken van paterowijn uit de eigen wijngaarden, het regionale eten kunt proberen en, als u geluk heeft, kunt genieten van live lokale muziek.

La Casa Vieja, Tarija
La Casa Vieja, Tarija

In El Valle is de wijn zo overvloedig dat je in de stad zelfs enkele wijnpompen kunt vinden om hem rechtstreeks uit een slangenpijp te drinken. Dus, hoeveel "meters" wijn kun je drinken?

© Bodegas & Viñedos La Casa Vieja
© Bodegas & Viñedos La Casa Vieja

Genieten van wijn zoals de lokale bevolking dat doet

Tarija staat bekend om haar gastvrije, vrolijke en vriendelijke mensen... en met een paar wijnglazen nemen deze eigenschappen natuurlijk nog toe!

Wijn maakt deel uit van het DNA van de regio. Voor een weekend in Tarija zijn er vier vereisten: vrienden, een goede barbeque, enkele instrumenten om lokale muziek te improviseren en natuurlijk veel wijn.

Genieten van wijn zoals de lokale bevolking dat doet is een leuke ervaring. Wees je bewust van de "te invito" regel, die ik in mijn verhaal over het Chapaco Carnaval uitleg omdat de regel van toepassing is op elke alcoholische drank, inclusief wijnen. Verder wordt u omringd door vrolijke en vriendelijke mensen, die spelen, zingen en dansen op de regionale muziek... laat u dus gewoon gaan!

© iStock/petrenkod
© iStock/petrenkod

Als enotoerisme uw ding is en u op zoek bent naar veel meer dan alleen wijn, dan is Tarija de plek om te bezoeken in Bolivia. De keuzes gaan van internationaal bekroonde wijnen tot de ambachtelijke wijnen die met vreugde worden gemaakt als hun geheime ingrediënt. Verder dan dat, zullen tradities en mensen uw bezoek twee keer zo interessant maken... en twee keer zo grappig!

Een goede wijn vereist een avonturier om de druif te produceren, een dichter om hem uit te werken, en een liefhebber om hem te drinken... daarom is wijn avontuur, poëzie en liefde. - Lokaal gezegde van El Valle de la Concepción

De schrijver

Vanesa Zegada

Vanesa Zegada

Ik ben Vanesa uit Bolivia, en ik ben een echte liefhebber van mijn land. Hij blijft me verrassen, ook al kom ik hier vandaan. Het is een land vol diversiteit, tradities, interessante plaatsen, die ik met u wil delen in mijn reisverhalen over itinari.

Andere reisverhalen voor u