Edivo winery

Odkryj wyjątkową winiarnię Edivo w Drače

Jeśli jesteś miłośnikiem wina i szukasz naprawdę wyjątkowych wrażeń, winnica Edivo w Drače jest obowiązkowym miejscem do odwiedzenia. Ta winnica, położona na malowniczym półwyspie Pelješac w Chorwacji, oferuje jedyne w swoim rodzaju doświadczenie, które łączy piękno morza ze sztuką winiarstwa.

Zanurzona piwnica z winem

Jednym z najbardziej fascynujących aspektów winnicy Edivo jest zanurzona piwnica z winami. W latach 2013 i 2014 winnica zdecydowała się poeksperymentować z pomysłem zanurzania butelek i amfor pod powierzchnią morza. To innowacyjne podejście do produkcji wina zaowocowało naprawdę wyjątkowym produktem. Każda butelka ich wina „Navis Mysterium”, wyprodukowanego z czerwonych winogron Plavac Mali, dojrzewa od 18 do 24 miesięcy z wyraźnym aromatem drewna sosnowego i amforami wyjątkowo pokrytymi muszlami i pąkli.

Król chorwackich win

Pelješac słynie z winnic i wyjątkowych win, a Winiarnia Edivo nie jest wyjątkiem. Jedną z ich wyróżniających się odmian jest Dingač, często nazywany królem chorwackich win. To najwyższej jakości czerwone wino produkowane jest z winogron uprawianych na nierównym terenie stanowisk Dingač i Postup, korzystających z idealnych warunków panujących na półwyspie. Dzięki mineralnym, pikantnym i niezwykle owocowym nutom Dingač jest prawdziwą rozkoszą dla koneserów wina.

Ciekawostki i znaczenie historyczne

Winiarnia Edivo wyróżnia się jako pierwsza i jedyna podwodna winnica w Chorwacji. Pomysłodawcą koncepcji starzenia win pod wodą był Edi Bajurin, założyciel winnicy. Jego wiara, że stała temperatura i cisza na dnie morskim poprawią smak win, doprowadziła do stworzenia tej wyjątkowej metody produkcji wina. Zanurzona piwnica z winami służy nie tylko jako miejsce dojrzewania win, ale także służy jako podwodna galeria sztuki z butelkami i amforami ozdobionymi misternymi wzorami i motywami.

Rzeczy do zrobienia i zobaczenia

Odwiedzając winiarnię Edivo, skorzystaj z okazji i odkryj piękną okolicę Drače i półwysep Pelješac. Region słynie z zachwycających krajobrazów, z pagórkami porośniętymi winnicami i malowniczymi widokami na wybrzeże. Można także odwiedzić pobliskie miasteczka i wsie, takie jak Ston, znane z imponujących murów obronnych i pysznych ostryg.

W Winiarni Edivo możesz wziąć udział w degustacjach wina i wycieczkach z przewodnikiem, aby dowiedzieć się więcej o procesie produkcji wina i historii regionu. Nie przegap okazji skosztowania ich wyjątkowych win dojrzewających pod wodą, które oferują naprawdę charakterystyczny profil smakowy. Winiarnia oferuje również ręcznie wykonane drewniane pudełka na wina premium, dzięki czemu idealnie nadają się na prezent lub pamiątkę.

Kiedy odwiedzić

Najlepszym czasem na odwiedzenie winnicy Edivo są miesiące letnie, kiedy jest ciepło, a winnice kwitną w pełnym rozkwicie. Jest to także czas, w którym winnica organizuje różnorodne wydarzenia i festiwale, dzięki którym odwiedzający mogą zanurzyć się w tętniącej życiem kulturze winiarskiej regionu. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem wina, czy po prostu doceniasz piękno Drače i jego okolic, wizyta w winnicy Edivo z pewnością będzie niezapomnianym przeżyciem.

Podsumowując, Winiarnia Edivo w Dračach oferuje naprawdę wyjątkowe i niezapomniane przeżycie dla miłośników wina. Od zanurzonej piwnicy z winami po wyjątkowe smaki win, ta winnica jest świadectwem innowacyjności i pasji chorwackiego winiarstwa. Zatem zaplanuj swoją wizytę i rozkoszuj się pięknem Pelješaca, delektując się wyśmienitymi winami z winnicy Edivo.