Restaurante Guria

Descubra as delícias culinárias do Restaurante Guria em Bilbao

Bilbao, a cidade vibrante no coração do País Basco, é conhecida pelas suas ricas tradições culinárias e delícias gastronómicas. Entre os muitos restaurantes que enfeitam as ruas de Bilbao, um se destaca pelo seu significado histórico e pelos pratos de dar água na boca - o Restaurante Guria. Vamos mergulhar na história cativante deste estabelecimento icónico e explorar o que o torna um destino de visita obrigatória para os entusiastas da gastronomia.

Um gostinho da história

Fundado em 1948 pela família Pildain, o Restaurante Guria é uma instituição culinária em Bilbao há mais de sete décadas. Originalmente localizado no charmoso Casco Viejo, o restaurante rapidamente ganhou fama por seus pratos deliciosos e hospitalidade calorosa. A família Pildain, originária de Arakaldo, trouxe consigo uma rica herança culinária que foi transmitida de geração em geração.

O Reinado do 'Rei do Bacalhau'

Jenaro Pildain, carinhosamente conhecido como o “rei do bacalhau”, foi o motor do sucesso de Guria. Com a sua abordagem inovadora à cozinha tradicional basca, introduziu pratos da moda, como panache e iguarias vegetais. Guria tornou-se conhecida pelo bacalhau, lulas e carnes suculentas preparados com habilidade, cativando o paladar de moradores e visitantes.

Uma jornada de resiliência

Em 1983, ocorreu uma tragédia quando uma inundação devastadora devastou o Casco Viejo, causando danos significativos às instalações originais de Guria. Implacável, o restaurante mudou-se para a sua localização atual na Gran Vía Bilbao. Em 2016, o estabelecimento passou por uma reforma completa, dando nova vida à sua decoração e ambiente.

Um refúgio culinário

O Restaurante Guria oferece duas experiências gastronómicas distintas. O Bistrot a la Vasca apresenta um menu caseiro e acessível, apresentando o melhor da cozinha tradicional basca. Aqui poderá saborear pratos como arroz com amêijoas, feijão com gernika e outras especialidades regionais. Para uma experiência mais requintada, o restaurante à la carte oferece um extenso cardápio que atende aos paladares mais exigentes.

Quando visitar

O Restaurante Guria recebe hóspedes durante todo o ano, permitindo-lhe deliciar-se com as suas delícias culinárias independentemente da estação do ano. Esteja você visitando Bilbao durante os vibrantes meses de verão ou explorando as ofertas culturais da cidade nas estações mais frias, Guria está pronta para atormentar seu paladar com seus sabores requintados.

Conclusão

O Restaurante Guria é mais do que um lugar para saciar a fome; é uma prova da rica herança culinária de Bilbao e da resiliência do seu povo. Com seu significado histórico, pratos de dar água na boca e hospitalidade calorosa, Guria oferece uma experiência gastronômica verdadeiramente inesquecível. Então, quando você estiver em Bilbao, não deixe de adicionar o Restaurante Guria à sua lista de destinos imperdíveis.