Кулинарное путешествие через Апулию.

Каблук итальянского ботинка, Апулия, является обязательным местом для посещения для каждого "гурмана"! Италия славится во всем мире своей вкусной кухней и пищевыми изобретениями. Южно-итальянский регион особенно популярен из-за "cucina povera" (бедная кухня), где используются местные сезонные ингредиенты, которые затем превращаются в простые, но невероятно вкусные блюда.

Регион довольно большой и идеально подходит для "кулинарного путешествия", так как каждая зона известна своей спецификой. Где бы вы ни остановились в Апулии, ваши вкусовые рецепторы не будут разочарованы; конечно, есть несколько деликатесов, которые вы не можете пропустить!

Андрия - буррата

Город является популярным туристическим направлением из-за знаменитого замка Монте. Андрия - это не только исторически интересное место, но и родина "бурраты". Буррата - это сыр типа моцареллы, наполненный жидким кремом и струнами моцареллы. В последние годы он стал доступен и на международном уровне, но свежесть и вкус в оригинальном буррата-тауне просто невозможно превзойти!

Castel del Monte

76123 Andria, Barletta-Andria-Trani, Italie

Caseificio Sanguedolce S.r.l.

sp 130, Via Trani, km 2, 76123 Andria BT, Italien

Бари - фокаччиа бассе.

Как только вы приедете в Бари, самый большой город Апулии, вам придется попробовать фокаччиа бассе - типичную закусочную на вынос. Это похоже на пушистое тесто для пиццы с запеченными оливками и помидорами и хрустящим дном. Focaccia barse - популярное пальчиковое блюдо не только в Бари, но и во всем регионе. Но одна из лучших фокачча находится в маленькой пекарне "Санта Рита" в старом городе Бари.

Panificio Santa Rita

Str. dei Dottula, 8, 70122 Bari BA, Italien

Корато - оливковое масло

Небольшой городок имеет красивый исторический центр, но в основном вне туристического радара. В "городе оливок", как называют Корато, есть лучшее в регионе свежевыжатое оливковое масло и оливки. Любителям оливкового масла следует заранее зарегистрировать дополнительный чемодан, чтобы взять с собой вкусное, полезное и органическое масло в качестве вкусного и типичного сувенира.

Tandoi Francesco - Frantoio Oleario

Viale L. Cadorna, 47, 70033 Corato BA, Italien

Лечче - рустико и пастиччотто

Город в стиле барокко и золотистого песчаника на полуострове Саленто имеет несколько типичных местных достопримечательностей. Одна из них - рустико, диск из слоеного теста с помидорами, моцареллой и бекхамелевым соусом - тяжелый, но вкусный. Сладкая местная специфика - это пастичиотто леччезе, сладкое пирожное, наполненное сливками. Для полного кулинарного наслаждения лекцией закажите кафе лекчезе - черный эспрессо, подслащенный миндальным сиропом и кубиками льда, вместе с пастиччкотто. Исторический Кафе Альвино является одним из самых аутентичных мест, где можно наслаждаться этими угощениями.

Caffè Alvino

Piazza Sant'Oronzo, 30, 73100 Lecce LE, Italien

Куда бы вы ни отправились в южно-итальянский регион, блюда местной, свежей, простой и традиционной кухни Апулии никогда не разочаруют вас.

Название картинка © Кредиты iStock/La_vanda