Сладкие чипсы с порошком, великолепный молдавский деликатес.

Молдавская кухня является весьма специфической и ценной частью нашей национальной культуры. Являясь смесью различных кухонь, молдавская кухня имеет свои собственные великолепные элементы. Помимо знаменитых роллов из россыпей россыпи и капусты, у нас есть и другие деликатесы, которые не оставят вас равнодушными. Они просты в изготовлении, однако не все из них можно найти в каждом ресторане или кафе Кишинева. Иногда нужно идти на рынок, чтобы купить их, или даже готовить дома, имея при себе список простых продуктов и оригинальный рецепт. Сладкие чипсы с порошком или "хворост" входят в список самых восхитительных и легких в приготовлении десертов нашей национальной кухни. Позвольте мне рассказать вам больше об этом интересном блюде, и вы, наверное, захотите попробовать его прямо сейчас!

Древнеримский лакомство

Сладкие чипсы с порошком имеют древнеримское кухонное происхождение и имеют множество различных названий на других языках. Самым распространенным, в английском языке, является "крылья ангела" из-за формы деликатеса. Говоря о его названии, "хворост" - это результат сходства с кустарником - ветвями упавших деревьев, обычно используемыми в качестве топлива или для строительства. Являясь десертом многих европейских кухонь, сладкие чипсы также готовятся по-разному. Однако, каждый раз, когда список ингредиентов достаточно прост. Это блюдо подается, как правило, в традиционные молдавские праздники. Также существует традиция, что мужья в пятницу, 13-го числа, дабы избежать невезения в отношениях, преподносят эти "крылья ангела" своим женам.

Как готовить печенье "Hvorost".

Чтобы печь печенье "Хворост", как я уже говорил, нужно иметь несколько простых ингредиентов: мука, яйца, масло, сметана или молоко, сахар. В классическом и наиболее "захватывающем" рецепте мы используем водку, ром или бренди, добавляя их в тесто. Сладкие чипсы можно приготовить двумя способами - из обычного или жидкого теста. Во время первого способа мы перемешиваем тесто и, примерно через 20 минут, раскатываем тонкий слой. Используя нож или пресс-формы различной формы, мы изготавливаем полосы различных размеров. В результате - мы обжариваем полоски в кипящем масле, а затем помещаем их на бумагу, чтобы впитать излишки жира. Во время второго способа приготовления "хворост" мы готовим жидкое (обычно с большим количеством молока) тесто и постепенно заливаем его в кипящий жир или масло. Это придаёт тесту определенную форму. После обжарки печенье выкладывается на бумажное полотенце или салфетку. Нежность украшена изюмом и орехами и часто разбрызгивается сахарной пудрой или даже какао.

Где найти сладкие чипсы в Кишиневе?

Этот великолепный молдавский деликатес - самый популярный десерт, который готовит каждая бабушка для внуков. Именно поэтому вы обязательно найдете эти сладкие чипсы с порошком на каждом настоящем молдавском празднике. Однако, если Вы приедете в Молдову в обычные дни, у Вас возникнут некоторые проблемы с нахождением "хвороста" в ресторанах и кафе. Поэтому необходимо найти Пегасский рынок (самый удобный находится на Пушкинской улице, 22) и купить его там. Обычно 1 килограмм "крыльев ангела" продается за 160 леев (около 8 евро). Попробуйте их, когда приедете в Молдову, и получите истинное удовольствие от попробования этого замечательного блюда!

Pegas Market, Chisinau

Casa Presei, Strada Pușkin 22, Chişinău 2012, Moldova