Наиболее распространенные особенности молдавской кухни

Молдова широко известна своими великолепными винодельческими хозяйствами и винными праздниками. Тем не менее, у нас также есть кухня, которая никогда не оставит вас равнодушными. Наша национальная кухня достаточно разнообразна и богата благодаря тому, что Молдова расположена в регионе, богатом природными ресурсами, такими как фрукты, овощи, овцы и домашняя птица. Люди, которые посещают Молдову, могут быть уверены - молдавский народ не даст им проголодаться. Несмотря на то, что на молдавскую кухню оказали влияние греческая, турецкая, балканская, западноевропейская, украинская и русская, а также еврейская и немецкая кухни, она очень ценится за свои особенности. Позвольте мне представить вам самые распространенные и оригинальные молдавские блюда, которые вы должны попробовать во время исследования.

молдавские супы

В Молдове мы едим и борщ, и солянку, не забывая о первых блюдах других стран, таких как вьетнамский суп "Фо" с говядиной, тайский суп "Том Ха" с морепродуктами, а также азиатские супы. К счастью, в Молдове есть свои собственные "фирменные" первые блюда. Самый популярный - "Зама" или "Зама" - легкий куриный суп с домашней лапшой и травами. Особенностью Замы является ее соленый вкус, который проявляется благодаря квасу из отрубей. Некоторые домохозяйки заменяют квас лимонным соком, потому что Зама должен быть кислым!

Вторым по популярности супом является суп "Чорба", состав которого тоже необычен. Это блюдо, как суп Зама, должно быть парить. Поэтому его готовят на основе бульона из щипцов с добавлением кваса или маринованных огурцов. Чорба состоит из овощей - перца, бобов, капусты или риса, а не картофеля, и щипцов, но их можно заменить говядиной.

"Пласинта" и другие различные пирожные.

Если мы говорим о молдавской выпечке, то начнем с "плацинты". Вообще, все названия наших национальных блюд звучат очень необычно и немного смешно. Пласинта - это пирог или пицца различных форм и различных начинок внутри. Отличие плацины от пиццы в том, что начинка находится внутри теста. Например, мы приготовили пласинту с сыром, творогом, капустой, картофелем, мясом, фруктами (вишня/яблоки) и даже с тыквой!

Аналогом плацинты, но только из слоеного теста, является вертута. По форме она очень похожа на трубку, сложенную в виде улитки. Пломбы почти такие же, как и в молдавской плацинте, но необычное ощущение может быть с жареным луком или даже с печеньем внутри!

Торт "Гугутская шляпа" и печенье с горячим печеньем.

Конечно, есть также много десертов, которыми молдавская кухня может гордиться. Самыми оригинальными из них являются торт "Гугутская шляпа" и традиционное печенье с начинкой из варенья. Гугутская шапка - это торт из слайдов блинчиков, наполненный вишней и сметаной. Технически она похожа на шляпу, потому что покрыта тёртым тёмным шоколадом. В молдавском фольклоре был мальчик по имени Гугута, похожий, например, на русскую Вовочку. Он был очень непослушным и умным, доставляя много неприятностей своим друзьям и близким. Гугута была одета в овечью шляпу черного цвета, и поэтому торт имеет почти "черный" топ.

Кроме того, не проходите мимо традиционного печенья с начинкой из джема. Это что-то вроде печенья, которое похоже на маленькие круассаны. Короткие печенья изготавливаются из теста, и мы обычно заполняем их вареньем. Это может быть что угодно - начиная от вишневого варенья и заканчивая абрикосовым. В конце концов, перед подачей на стол мы посыпаем их сахарной пудрой. Его можно легко подать за чашкой чая или кофе в любое время - утром перед началом работы и вечером, чтобы день закончился "вкусным" образом.

Большое разнообразие национальных молдавских блюд, о которых я упоминал в этой истории, вы можете легко найти в ресторане "La Placinte" в Кишиневе, на улице Штефан чел Маре, 182. Особенно стоит попробовать вертутушку с тыквой и пласинту с творогом, не забывая и о десерте "Гугутская шляпа".

La Placinte, Chisinau

Bulevardul Ștefan cel Mare și Sfînt 182, Chişinău, Moldova

Когда вы думаете только о поездке в Молдову, помните, что молдавская кухня - это то, что нужно "видеть", "пробовать" и "делиться" во время посещения нашей страны. Находясь под влиянием многих других национальных кухонь, таких как русская или украинская, он, конечно же, имеет несколько похожих блюд. Однако мы, жители Молдовы, вместе с гостями нашей страны, любим эту кухню за ее особенности. Есть много других блюд, таких как мамалига, капустные рулеты или "голубцы" и даже сладкие чипсы с порошком! В любом случае, я предлагаю Вам спланировать свой гастрономический тур, включив Молдову в список самых интересных и оригинальных блюд во всей Европе.