Где найти самые вкусные пельмени в Тюмени

Пельмени во время новогодних праздников – это такая же традиция, как и нарядная елка, Дед Мороз и подарки. Если в это время вы окажетесь в Сибири, то хозяева не отпустят вас домой, пока не накормят пельменями. Это как угощенье медом и мясом в «Игре престолов» – угостить гостя пельменями означает, что он желанный гость. Надеюсь, хозяином дома не окажется Уолдер Фрей. Но даже если вы окажетесь в Сибири весной, летом или осенью, обязательно попробуйте настоящие сибирские пельмени. Где найти самые вкусные пельмени в Тюмени? Я расскажу об этом в своей статье.

История пельменей

Пельмени появились на столах жителей Урала и Сибири в XV веке. Блюдо быстро стало традиционным, его подавали как праздничное или как обычное блюдо. Замороженные полуфабрикаты хранились долго и быстро готовились. Сибиряки любят пельмени и готовят их регулярно. Варят суп с пельменями, пельмени готовят на пару, варят и жарят, подают со сметаной, сливочным маслом и различными соусами.

Традиции, связанные с пельменями в Сибири

Несколько лет назад пельмени были главным блюдом новогоднего стола для сибиряков. Теперь стало модно удивлять гостей экзотическими блюдами, но новогодние праздники в Сибири не обходятся без пельменей.

За несколько дней до праздника вся семья собирается за большим столом, чтобы приготовить пельмени. Тесто и фарш готовятся заранее. У каждого своя зона ответственности – кто-то раскатывает тесто, кто-то вырезает кружочки, кто-то выкладывает на них фарш, кто-то лепит пельмени. Во время работы люди обмениваются семейными новостями, обсуждают предстоящий праздник.

Одна из наиболее распространенных традиций – «пельмени с предсказаниями». Вместо обычной начинки для наполнения теста используется какой-то другой ингредиент или даже предмет, например монета или пуговица. Каждая начинка имеет свою интерпретацию. Так, человек, которому попался пельмень с перцем, встретит любовь. Тех, кому достались пельмени с зеленью, ждет радость. Даже пустые пельмени, где нет начинки, а только одно тесто, имеют смысл – вам должно повезти. У счастливчиков, которые найдут пельмень с сахаром, будет легкий и успешный год. А пельмень, в котором спрятана монета, предвещает богатство тому, кто ее найдет.

Сибирские пельмени нужно было подавать в большой миске. Это означало, что хозяин был рад гостям и хотел, чтобы люди, сидящие за столом, оставались в его доме как можно дольше. Если хозяин подавал пельмени порциями, это воспринималось как желание хозяина попрощаться с гостями как можно скорее.

Рестораны с вкусными пельменями

Конечно, домашние пельмени очень вкусные. Но если вас никто не пригласил в гости, вы можете пойти в ресторан. По данным Тюменской ассоциации гостеприимства, лучшие пельмени готовятся в трех ресторанах города.

Ресторан «Чум» предлагает рыбные пельмени с гарниром из щучьей икры. Для любителей мяса – пельмени с мясом оленя, кабана и косули в грибном соусе. Тем, кто предпочитает более острые блюда, советую попробовать пельмени из лося и сметано-горчичным соусом.

Restaurant-Museum "Chum", Tyumen

Ulitsa Malygina, 59, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625048

В меню семейного ресторана «Максимыч» вы найдете пять видов пельменей. Среди них есть рыба и мясо. Но только здесь вы найдете пельмени с квашеной капустой и беконом, а также пельмени с телячьей печенью, тушеные в сметане.

Restaurant "Maksimych", Tyumen

Ulitsa 50 Let Oktyabrya, 52, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625023

Ресторан «Соловьиная роща» угощает посетителей классическими пельменями из свинины и говядины. Здесь готовят рыбные пельмени из северного муксуна. Если вы заранее договоритесь, то в «Соловьей роще» для вас проведут мастер-класс по приготовлению настоящих сибирских пельменей с последующей дегустацией.

Hotel Complex "Nightingale Grove" , Tyumen

Ulitsa Sibirskaya, 79, Patrusheva, Tyumenskaya oblast', Russia, 625016

Теперь вы знаете, где найти самые вкусные пельмени в Тюмени. Попробуйте их, пополните свой гастрономический опыт. А если вы решите посетить мастер-класс, то вам будет чем удивить своих друзей и близких.