伊尔库茨克的布里亚特美食，咬一口地道的西伯利亚风味

布里亚特共和国是俄罗斯独特的民族共和国之一。这片土地被包括在俄罗斯领土内，对旅行者来说似乎是一个完全不同的地方。它有其传统，自古以来就没有改变过的生活方式，以及独特而美味的美食。幸运的是，布里亚特共和国非常靠近贝加尔湖，所以如果您去那里，不要错过探索这个小而有趣的地方。但是，您仍然可以尝试伊尔库茨克的布里亚特美食的所有菜肴，正如我将在本故事中详细介绍的那样。如果不尝试布里亚特最著名的菜肴，很难想象它的味道。如果您想尝试这种地道的美食，请准备好在舌尖感受真正的西伯利亚风味！

历史特点

尽管布里亚特人在国籍上是俄罗斯人，但他们始终以独特的语言，文化和食物而自豪地与众不同。这种文化冲突发生在18世纪，当时俄罗斯帝国与中国建立了明确的边界。当时的布里亚特人（其中也有很多蒙古人），偶然成为俄罗斯公民。问题是布里亚特人习惯于游牧。他们在严寒条件下在牧场上工作。

他们必须吃得好。他们还渴望保留古老的传统，对我们而言，这意味着布里亚特人的食物自从游牧部落生活以来就没有被改变过。早餐，午餐和晚餐均遵循数百年的传统烹饪。他们的美食通常由三种关键成分组成：肉，牛奶和面粉。

著名的肉类菜肴

布里亚特人更喜欢吃马肉和羊肉。他们煮汤，肉汤和准备香肠。 bukhleor是布里亚特最著名的肉汤之一。想象一下一个非常厚的肉汤，上面有巨大的肉块，整个洋葱鳞茎（有时可以将其切成两半），再加上传统的西伯利亚草药。 Bukhleor非常美味，即使您不是特别饿，它的气味也可以让您想尝试一下！

尝试的最佳地点是伊尔库茨克的Uluus餐厅。

Uluus Restaurant, Irkutsk

130-Y Kvartal, Irkutsk, Irkutskaya oblast', Russia, 664003

著名的牛奶菜肴

布里亚特人认为牛奶是神圣的。部分地，可以用它的颜色来解释。白色象征着布里亚特文化的纯正，幸福和财富。如果您碰巧访问了布里亚特人的房子，他们将为您提供牛奶点心。最受欢迎的牛奶产品是airag-发酵山羊奶。当地人将其与哈萨克族流行的饮料koumiss相提并论。但是，布里亚特人也从马奶中提取空气，加入蜂蜜，糖和一些葡萄干。布里亚特人认为airag是可以治愈许多疾病的饮料。我不确定这是否完全正确，但是airag会非常令人振奋。另一个牛奶菜肴是khuruul，这是一种用山羊乳制成的特殊奶酪。布里亚特人喝这种奶酪喝茶。不喝茶就不能做一顿布里亚特餐。布里亚特人当然喜欢绿茶加牛奶，但他们用盐和奇怪的是黄油给茶加香料。

是的，您没有看错，布里亚特人喝加黄油的咸茶，也可以在伊尔库茨克的达利咖啡厅享用！

Cafe Dali, Irkutsk

Mikrorayon Universitetskiy, 93, Irkutsk, Irkutskaya oblast', Russia, 664082

布里亚特（Buryatia）及其美食是一个特殊而独特的地方。任何美食家在伊尔库茨克不尝试布里亚特美食都将是犯罪！这样一来，您就能在舌尖品尝到真正的西伯利亚风味！