Bonsai Restaurante Japones

Das Restaurant Bonsai wurde 1987 von dem Filmemacher Paulo Trancoso eröffnet. Es wurde 1989 von der Familie Yokochi gekauft, die das Restaurant bis heute besitzt. Bonsai ist ein traditionelles japanisches Restaurant, basierend auf seiner Speisekarte und seinem Service in der japanischen Praxis der ständigen Suche nach Perfektion. Wir verwenden immer die Zutaten der Saison unter Berücksichtigung des Nährwerts und des geringstmöglichen Abfalls (Mottainai). Wir wollen die japanische Küche, Washoku, bekannt machen und zeigen, dass dies weit über die bekanntesten Gerichte hinausgeht. Wir versuchen, die Rituale, Werte und Bedeutungen der japanischen Küche zu lehren, die Einfluss auf die buddhistischen und Shinto-Werte haben.

Unser Motto lautet: Heute besser als gestern, morgen besser als heute.