Les Toques Blanches Lyonnaises
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Der Verein Les Toques Blanches wurde 1936 von 7 herausragenden Köchen aus der Region Lyon gegründet, mit dem Ziel, die Lyoner Köche, die sich für ihren Beruf begeistern und die Lyoner Gastronomie fördern wollen, zusammenzubringen.
Während das Hauptziel darin bestand, lokales Know-how und die Verwendung lokaler Produkte zu fördern, war es nicht weniger wichtig für jedes der Mitglieder, die zahlreicher wurden, das Lernen zukünftiger Köche zu fördern und die Entwicklung und Verteidigung der Küche und der Konditorei von Lyon unter Wahrung der lokalen Traditionen sicherzustellen.
Die Größten haben sich diesen Idealen angeschlossen, wie z.B. Pierre BLANC, Pierre ORSI und viele andere bedeutende Persönlichkeiten der Lyoner Küche. Viele Nachfolger haben sich auf die Regeln des Vereins verlassen, um wiederum die Vertreter der Gastronomie zu werden. Mit heute fast 110 Mitgliedern steht der Verein für Qualität und Seriosität in der Öffentlichkeit.
Besuchen Sie unsere Website: www.toques-blanches-lyonnaises.com
Alle unsere Videos finden Sie auf unserem Youtube-Kanal: www.youtube.com/channel/UC1aHEAU-E8gzp0gqcgCLFVg
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