Monsieur Marius

2016 MICHELIN-Führer

"Zeitgemäßes Ambiente und Marktküche für diese trendige Adresse, die auf eine wechselnde und stets kontrollierte Karte setzt: Jakobsmuscheln, Shiitake, thailändische Brühe oder Kabeljau, schwarze Rübe und Chorizo.... Und eine tolle Rum-Baba auf drei Etagen! Einige Tische auf dem kleinen Zwischengeschoss. "

Inspektoren des MICHELIN-Führers

Lätzchen Gourmand: Das Restaurant wurde von den Inspektoren des MICHELIN-Führers wegen seines sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnisses ausgewählt. Essen ohne Getränke unter 32 €. Einfaches Stehen.

Gault & Millau 2016

"Wir werden nicht sagen, dass Nicolas Brousse ein institutioneller Führer ist (er möchte es nicht), aber Sie können heute nicht behaupten, die Restaurierung von Toulouse zu kennen, ohne die Tür dieses Backsteinhauses in der Rue des Filatiers überschritten zu haben. Der Chefkoch audois ist gut akklimatisiert, es ist wenig zu sagen: er mag die Party, den guten Wein und die guten Produkte. Das ist gut, auch seine Kunden, für die er jeden Tag von den Markttellern erstaunlich genau in ihrer Einfachheit zeichnet: Hering-Kartoffel-Petersilie, Aprikosen-Auberginen-Huhn, Meringue-Schokoladenfrucht rot. Die Sequenz zu 32 € kann mit einem Überraschungseintrag zusätzlich in 37 € oder 47 € mit einem zusätzlichen Überraschungsteller umgewandelt werden. Die Höhle des Kenners (Mena, Böhmen, Schatten und Sonne...) "

2 Toques zur Führung 13,5 / 20 Reiseführer Frankreich: Nachwuchs des Jahres - 2015