Mousses du Rouergue biéres artisanales et biologiques
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Reisetipps für Decazeville
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Über Die vorgeschlagenen Biere werden von Azeb und Regis in Decazeville, in Aveyron, in Anlehnung an "Nature and Progress" hergestellt. Die Brauerei wurde Ende 2015 eröffnet.
Diese Biere werden "englisch" durch Infusion hergestellt, ungefiltert, nicht pasteurisiert und ohne chemische Zusätze. Die Räumung ermöglicht eine natürliche, lang anhaltende, kalte Bierklärung vor der Nachgärung in der Flasche.
Alle verwendeten Rohstoffe (Malz, Hopfen, Hefe, Met) stammen aus biologischem Anbau und werden möglichst lokal produziert.
Die Vermarktung von Bier ist im Kurzschluss mit einem maximalen Zwischenprodukt.
Die Worte "Nature and Progress" gewährleisten die Einhaltung strenger Vorgaben, sowohl bei den Rohstoffen als auch bei den eingesetzten Verfahren, wie z.B. dem Verbot von GVO-Hefe oder der Verwendung von "Leim" für die Bierklärung. Daher dauert die Herstellung länger, etwa zweieinhalb Monate, bis ein fertiges Produkt vorliegt.
Die produzierten Biere sind alkoholarm (ca. 5), entwickeln aber ein kräftiges und feines Aroma.
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