Prosciuttificio Bagatto - San Daniele del Friuli

Entdecken Sie die Kunst des Prosciutto im Prosciuttificio Bagatto in San Daniele del Friuli

Das Prosciuttificio Bagatto liegt in der charmanten Stadt San Daniele del Friuli und ist ein verstecktes Juwel für Feinschmecker und Reisende, die ein authentisches kulinarisches Erlebnis suchen. Dieses handwerkliche Prosciuttificio wurde 1954 von Rino Bagatto, einem der Pioniere des Konsortiums für Prosciutto di San Daniele, gegründet und wurde über drei Generationen weitergegeben, jede von der gleichen Leidenschaft und dem gleichen Engagement für Exzellenz angetrieben.

Ein Erbe aus Handwerkskunst und Tradition

Prosciuttificio Bagatto ist bekannt für seinen handwerklichen Ansatz bei der Herstellung von Prosciutto, einem traditionellen italienischen Rohschinken. Die Familie Bagatto ist stolz darauf, nur die hochwertigsten Zutaten zu verwenden und altehrwürdige Techniken anzuwenden, die über Jahrzehnte perfektioniert wurden. Der Prosciutto wird aus Schweinefleisch aus der Region hergestellt, das sorgfältig aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und seiner Textur ausgewählt wird.

Der langsame und heikle Prozess

Bei Prosciuttificio Bagatto ist die Herstellung von Prosciutto eine Liebesarbeit, die Geduld und Präzision erfordert. Der Prozess beginnt mit dem sorgfältigen Salzen der Schweinekeulen, gefolgt von einer Ruhephase, damit sich die Aromen entfalten können. Anschließend werden die Beine gewaschen und in temperierten Räumen aufgehängt, wo sie einem langsamen Alterungsprozess unterliegen, der bis zu 18 Monate dauern kann. Dieser langsame und schonende Prozess sorgt dafür, dass der Prosciutto seinen unverwechselbaren Geschmack und seine zarte Textur entwickelt.

Eine Reise für die Sinne

Ein Besuch bei Prosciuttificio Bagatto ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern eine Reise für die Sinne. Wenn Sie das Prosciuttificio betreten, werden Sie vom verführerischen Duft von Wurstwaren und dem Anblick von Reihen Prosciuttos begrüßt, die von der Decke hängen. Das sachkundige Personal führt Sie durch den Produktionsprozess, erklärt Ihnen die Feinheiten jedes Schritts und vermittelt Ihnen die Leidenschaft der Familie für ihr Handwerk.

Schmecken Sie den Unterschied

Kein Besuch bei Prosciuttificio Bagatto wäre vollständig, ohne sich eine Verkostung ihres exquisiten Prosciuttos gönnen zu dürfen. Der dünn geschnittene, zartschmelzende Schinken ist eine wahre Delikatesse mit einer delikaten Geschmacksbalance, die sowohl herzhaft als auch leicht süßlich ist. Kombinieren Sie es mit einem Glas regionalem Friulano-Wein für ein wirklich unvergessliches Erlebnis.

San Daniele del Friuli erkunden

Nutzen Sie während Ihres Aufenthalts in San Daniele del Friuli die Gelegenheit, die reiche Geschichte und die bezaubernde Architektur der Stadt zu erkunden. Besuchen Sie die Kathedrale San Michele Arcangelo aus dem 15. Jahrhundert, die für ihre wunderschönen Fresken und die atemberaubende Aussicht vom Glockenturm bekannt ist. Schlendern Sie durch die engen Gassen mit malerischen Häusern und entdecken Sie lokale Kunsthandwerksläden und urige Cafés.

Wann Sie besuchen sollten

Prosciuttificio Bagatto heißt das ganze Jahr über Besucher willkommen und bietet Führungen an, die einen faszinierenden Einblick in die Welt der Prosciutto-Produktion bieten. Wenn Sie jedoch das geschäftige Treiben der Prosciuttificio in vollem Gange erleben möchten, planen Sie Ihren Besuch in den Herbstmonaten, wenn der Produktionsprozess seinen Höhepunkt erreicht.

Abschluss

Prosciuttificio Bagatto in San Daniele del Friuli ist ein Muss für Feinschmecker und alle, die einen authentischen Geschmack der italienischen Tradition suchen. Tauchen Sie ein in die Kunst der Prosciutto-Herstellung, gönnen Sie sich eine Verkostung des exquisiten Schinkens und erkunden Sie die charmante Stadt San Daniele del Friuli. Ein Besuch bei Prosciuttificio Bagatto ist ein wirklich einzigartiges Erlebnis, das Ihnen ein tieferes Verständnis für die Handwerkskunst und Hingabe vermitteln wird, die in die Herstellung dieser beliebten italienischen Delikatesse einfließt.