Restaurante Zacarías

ZACARÍAS. "KÜCHE DES GESCHMACKS" NATIONALER GASTRONOMIEPREIS 2007 Restaurant und Taverne gegründet 1989 von Zacarías Puente und Inés Villanueva, eine neue Form des Ausdrucks der traditionellen Aromen der Küche Kantabriens seine große Verdienst und Flagge. Diese immense Arbeit wurde u.a. mit dem Nationalen Gastronomiepreis 2007 und mit La Cruz für landwirtschaftliche Verdienste von Seiner Majestät dem König Don Juan Carlos I. ausgezeichnet. Seit Juli 2015 betreibt die New Generation Zacarias, angeführt von ihren Kindern, dieses emblematische Haus, das eine authentische kantabrische Gastronomie bietet, in der die Produkte vom "Meer bis zum Felsen" zum Genuss werden. In den beiden komplett renovierten Räumlichkeiten (Taverne und Gastronomisches Restaurant) werden "Always Zacarias"-Gerichte angeboten, wie Tomate de Palenque, Bocartes, Maganos mit Zwiebeln, Fischgerichte, Cocido Montañés und Libaniego, kantabrischer Fisch und herrliches Fleisch von Vaca Tudanca (kantabrische autochthone Rasse). Die Gerichte "Zacarías Evolución" wie Seehecht und Garnelen ceviche mit Koriander und Tomatenpüree, der nördliche Thunfisch tataki mit Zitronensenf, gebratene Garnelen enchiplotlados und Tudanca Wok mit Chutney und Soja bringen uns den heute so geschätzten exotischen Küchen näher. Unser Weinkeller stellt eine interessante Reise durch die großen Herkunftsbezeichnungen und die spanischen und internationalen Weine der Erde dar. Durchschnittspreis Taverne: € 20 pax Durchschnittspreis Restaurant: € 40 pax.