Share a Seasonal Turkish Meal

Çiğdem ist ein lebendiger Gastgeber, der gerne in der Küche experimentiert. Sie verlässt sich auf die frischesten saisonalen Produkte, peitscht gesunde, hausgemachte Gerichte und macht selten das Gleiche zweimal. Eine Kreative im Herzen, wenn sie nicht in der Küche kocht Çiğdem liebt es, neue Handwerke zu lernen, die Sie in ihrer wunderschön dekorierten Wohnung sehen werden.

Eine Kulturliebhaberin, Çiğdem freut sich, mit ihren Gästen Geschichten über türkische Geschichte, Kunst, Kochen und das moderne Istanbul zu teilen. Çiğdem bereitet saisonale Gerichte mit den frischesten Produkten ihres lokalen Marktes zu. Begleiten Sie sie an ihrem Tisch zu einem typischen Hausmannskostessen, das sich auf Suppen, Gemüse und Reisgerichte konzentriert, bei denen Fleisch ein Akzent ist und nicht der Schwerpunkt des Essens. Je nach Jahreszeit beginnt Ihr Essen mit einer warmen oder kalten Suppe, im Winter vielleicht mit mercimek çorbası (rote Linsensuppe) oder cacık (gekühlte Gurken- und Joghurtsuppe) im Sommer. Sie liebt es, Dolma (gefülltes Gemüse) wie Auberginen, Paprika oder Zucchini zuzubereiten, die mit einer pikanten Mischung aus Reis und Hackfleisch gefüllt sind und ist Expertin in der Zubereitung von frischem, lebhaftem zeytinyağlılar (Gemüse der Saison, das in Olivenöl gekocht und mit Kräutern angemacht wird), das normalerweise bei Zimmertemperatur serviert wird. Wie in den meisten türkischen Häusern gibt es bei Çiğdem kein Essen ohne Salat und frisches Brot.