Traditional Turkish Cooking Class

Begleiten Sie Berhan in ihrer kleinen Küche, um zu lernen, wie man 1-2 traditionelle türkische Küstengerichte zubereitet, die Sie später zusammen essen werden. Da Berhans Küche klein ist, werden Sie die meiste Vorbereitungsarbeit im Freien, im Essbereich, machen und die Küche für das endgültige Kochen benutzen. Sie können erwarten, das Rezept von Berhans Mutter für traditionelles Dolma oder Sarma (gefüllte Traubenblätter mit gehacktem Gemüse und Reis) zu lernen, eines von Berhans Lieblingsgerichten. Genießen Sie das von Ihnen zubereitete Essen, das Gerichte wie Joghurt und Kichererbsensuppe, Kisir (Bulgur-Salat), Kofte (Fleischbällchen), Borek (knuspriges türkisches Gebäck), Manti (traditionelle türkische Knödel) und Tarhana (eine köstliche grüne Linsensuppe, die nur im Winter erhältlich ist) beinhalten kann. Ihre Mahlzeit endet mit einem Dessert aus kazandibi (karamellisierter Milchpudding) oder asure (ein süßer Pudding aus Getreide und Trockenfrüchten). Berhans Vater stammt aus dem Schwarzmeerraum, während ihre Mutter von der ägäischen Küste stammt, so dass sie aufwuchs und lernte, lokale türkische Gerichte aus diesen beiden Regionen sowie die anatolische Küche zu kochen. Berhan hat das Kochen von ihrer Mutter und ihrer Großmutter gelernt und kocht seit sie 10 Jahre alt ist. Sie verwendet nur frische und biologische Zutaten, wie das Olivenöl, das sie aus ihrem Olivengarten in der Ägäis verwendet. In der türkischen Küche geht es um Gemüse, Fisch, Fleisch, Reis und türkisches Meze (wie Tapas), die alle in reinem Olivenöl oder Butter gekocht werden, und Berhan freut sich, neue Leute kennenzulernen und türkische Gerichte wie diese mit Reisenden aus der ganzen Welt zu teilen.