Weingut J. Bettenheimer

Vor einigen Jahren übernahm Jens Bettenheimer das Familienweingut, um die über 550-jährige Weinbautradition von Bettenheimers fortzusetzen. Sein Lebenselixier hängt von den klassischen Rebsorten ab. In den vielen über 30 Jahre alten Weinbergen mit Beginn der Blütezeit wird jeder zweite Trieb des Stockes von Hand entfernt. In der Weinbergarbeit garantiert das Zusammenspiel der Mondphasen ein optimales Blattfruchtverhältnis. Die strenge manuelle Lese in kleinen Behältern ermöglicht die Verarbeitung der Trauben ohne Pumpen. Eine längere gekühlte Sedimentation fördert die typischen Aromen und die spontane Gärung. Die einzelnen und mineralischen Weine, sorgfältig gelagert bis zur Abfüllung und Lagerung bei niedrigen Temperaturen auf der Hefe, um die innere Dichte zu fördern. Alle Rotweine werden in den Rheinhessischen Eichenfässern (1200 Liter) oder in Barriques nach der traditionellen Mazeration gelagert. Meine Vision ist es, ausdrucksstarke Weine mit Ecken und Kanten zu erhalten, die für den Jahrgang, die Sorte & und unser Kalkstein-Terroir charakteristisch sind. Der Weg ist die Belohnung!

Insgesamt ist der Restzuckergehalt weiter auf die Frische und Mineralität unserer Weine zurückzuführen und weiter weg von der servierten "Mainstream-Süße" zu fördern, um die Individualität und den Charakter zu unterstreichen.

Wichtige Sorten: Spätburgunder, Frühburgunder, Silvaner, Riesling, Grauburgunder, Chardonnay, Weissburgunder, Pinot Blanc