Cover picture credits ©: Bjørg Kiær
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Experimente una Pascua de Resurrección única en Dinamarca

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Si usted está buscando una celebración única de Pascua, entonces no busque más allá de Dinamarca y reserve su viaje a Ærø.

Sé que Dinamarca no es muy conocida por su increíble clima o su sol; sin embargo, créanlo o no, Ærø está considerado como el lugar más soleado de Dinamarca. Ærø es una isla en el archipiélago de South Fynen (región sur de Dinamarca), que mide aproximadamente 20 kilómetros desde el noroeste hasta el sureste de la isla (sí, muy pequeña). Ærø tiene numerosos encantos y gemas escondidas, así como extraordinarias tradiciones, siendo una de ellas la celebración de la Pascua.

Foto ©: Masa Mesic

El sábado anterior al día de Pascua, las familias y los amigos se reúnen junto al mar para la tradición de "hervir huevos". A lo largo de la isla se encienden hogueras en la costa, que luego se utilizan para cocinar varios manjares a lo largo del día. Tradicionalmente, comienza el famoso "hervido de huevos". Esto se hace típicamente usando una olla vieja en llamas, en la cual los huevos son hervidos en agua salada tomada directamente del mar. (Esto, por cierto, les da un sabor interesante, sin mencionar su peculiar color verde).

Foto ©: Masa Mesic

Con el paso de los años, varios otros alimentos se han convertido en partes regulares de este evento de día completo. La más común (y la favorita de los niños) es la "salchicha/cerdo en una manta", que también se hace al fuego. La preparación de estos, es igualmente una parte de un proceso, comenzando con la búsqueda de palos resistentes en la naturaleza, en los que asar las salchichas. Una vez limpiados y afilados los palitos, se perforan en la salchicha, se envuelven en una masa y se asan al fuego. Una vez asado el "perro caliente", se adorna con mostaza, ketchup, salsa remoulade, cebolla cruda, cebolla asada y pepinillos. Luego se lava con una cerveza y un chasquido danés, sin mencionar las copiosas cantidades de humor danés seco, antes de repetir estos pasos una o dos veces más.

Las bebidas alcohólicas y no alcohólicas se consumen durante todo el día. Una advertencia, sin embargo, con respecto a los Snaps que se sirve típicamente en ese día; esto es 40% bebida alcohólica, y debe ser servida fría. Aunque a primera vista parezca inofensivo, te hace moverte rápidamente a través de tus engranajes.... Así que tal vez quieras esperar un "skål" (porras) o bien, tal vez dos.

Ærø
Ærø
Ærø, Ærø Municipality, Denmark

Esta tradición se ha mantenido durante más de 300 años - la única tradición de este tipo en Dinamarca. Familias y amigos se quedan en el mar todo el día. Dependiendo del momento de la Pascua, algunos años pueden ser más frescos que otros. Sin embargo, ninguna condición climática impedirá a los daneses celebrar, comer, beber y pasar un rato agradable con su familia y amigos. Por la tarde, las familias suelen reunirse en la cocina para tomar una taza de café o té caliente, huevos de chocolate de Pascua y los tradicionales pasteles de Pascua.


El escritor

Masa Mesic

Masa Mesic

Me llamo Maša, nací en Croacia pero crecí en Praga. Tengo una gran pasión por la gastronomía, el yoga y los idiomas. Sigue mi viaje, mientras viajamos por Dinamarca y la República Checa.

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