Julbord - comida tradicional navideña en Estocolmo
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¿Qué es la Navidad sin comida navideña? Como la mayoría de los demás países, la historia culinaria de Suecia incluye comida tradicional de Navidad. Estos son algunos de los mejores restaurantes que se pueden visitar en Estocolmo para degustar la comida navideña.
La comida navideña sueca es una mezcla de tradición, historia e influencias modernas. Julbord (traducido directamente como mesa de Navidad) es la colección de comida que se sirve en Navidad y que los suecos celebran en Nochebuena. Pero la palabra también se usa como un acontecimiento, y oirás a los suecos decir frases como "vamos a por un Julbord". Por lo general, es una reunión para amigos, familiares y para eventos de trabajo.
¿Qué es un Julbord sueco?
Entonces, ¿qué es lo que se sirve normalmente en Navidad y a qué parte de Estocolmo hay que ir para explorar la tradición culinaria navideña sueca?
El Julbord sueco es un buffé de platos fríos y calientes. A menudo se sirven albóndigas, un gran jamón de Navidad, salchichas, arenque fermentado, paté, Jansons Frestelse (patatas cortadas al horno con crema, queso y especias), variedades de col y pescado. Hay una gran variedad regional de lo que se sirve en Navidad.
Tratos como galletas de almendras rellenas de crema y mermelada, bollos de azafrán, una variedad de chocolate, mazapán, naranjas y otros dulces navideños se suelen servir como postre.
Si está en Estocolmo durante el mes de diciembre, varios restaurantes sirven el tradicional Julbord sueco. Las siguientes son algunas de las más populares, por lo que debe asegurarse de reservar su mesa con anticipación! Son elegantes, únicos, y sirven comida tradicional navideña con esa experiencia extra especial.
Los antiguos Archivos Nacionales
El restaurante en los salones del antiguo Archivo Nacional es sin duda uno de los lugares más espléndidos para degustar la comida navideña. Situado en el casco antiguo de Estocolmo, el restaurante está situado en un importante edificio histórico. Durante el mes de diciembre, el famoso chef Niklas Ekstedt y su equipo se hacen cargo de la cocina. En el antiguo Archivo Nacional, podrá degustar la tradicional comida navideña sueca cocinada por un chef maestro en un entorno histórico y hermoso.
El Gran Hotel
El Grand Hôtel es quizás uno de los edificios más famosos de Estocolmo. No sólo es un hotel, sino también una institución conocida por su larga historia, su elegante alojamiento y Rutabaga, el restaurante vegetariano de alta cocina dirigido por el famoso chef Mathias Dahlgren.
El Grand Hôtel's Julbord es elegante, y la comida es tradicional. La comida se sirve con un toque especial, ya que también disfrutará de un espectáculo navideño con la estrella sueca Måns Zelmelöw. Visite el Grand Hôtel por su historia, su comida y el espectáculo de Navidad.
Castillo de Åkershofs
¿O por qué no cenar en un castillo de verdad? El castillo de Åkershofs está situado en las afueras de Estocolmo, y el restaurante sirve un tradicional Julbord. Es un lugar perfecto si desea cenar en los salones de un verdadero castillo.
La comida es una parte importante de la historia y la cultura de un país. Así que si estás en Suecia en Navidad, ¡asegúrate de visitar y comer Julbord!
El escritor
Maria Lundin Osvalds
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