Baya Hôtel & Spa

"El restaurante y spa del hotel Baya en Capbreton ha comenzado una renovación. Inmersión en la sala panorámica de surf y degustación con el chef Nicolas Mahieu. A veces no es suficiente ir lejos para encontrar una buena dirección y pasar un fin de semana exótico. Usted ha pasado probablemente varias veces antes del restaurante del hotel de Baya en Capbreton que hace frente al océano. Seguramente paseando por el paseo marítimo desde el puerto de Capbreton hasta la playa de Santocha frente al CERS, el Centro Europeo de Rehabilitación para Deportistas. ¿Quizás ya se ha parado a tomar un café en la terraza? Les invito a un baño en la recién renovada sala panorámica de surf y a una degustación con el chef Nicolas Mahieu.

El Baya Hotel & Spa en Capbreton tiene 74 habitaciones incluyendo seis vistas panorámicas de la playa de Prevent en Capbreton. Cuatro de estas salas panorámicas han sido completamente rediseñadas con la colaboración de la agencia MILPIED Biarritz. Entre los temas Estacade, Beach, Surf y Pinewood, elegí el Surf room que corresponde plenamente a mi mundo, un verdadero favorito y rápidamente entenderás por qué. La sala panorámica Surf es el atrevido reto de un color amarillo brillante que contrasta perfectamente con el papel pintado verde de ambiente tropical con helechos. Es una elección de diseño de muebles pequeños de estilo escandinavo año 60, mini cactus colgado en la pared, un sofá amarillo mostaza, una cabecera multicolor con tucanes y otros pájaros exóticos, un cuarto de baño abierto a la habitación con un espejo de barbero de espíritu vintage, una máquina de auto-servicio Nespresso... pero dejemos que sea dicho, lo que mantendrá por encima de todo su atención es esta vista loca en el océano! El Hotel Baya también cuenta con un spa con la presencia, en Rendez-vous de Utsanee, un tailandés original, graduado de Wat Po para los verdaderos tratamientos tradicionales tailandeses. El restaurante Bistro'Baya: cocina local y de temporada Tuve la oportunidad de entrar en las cocinas del Baya Hotel Restaurant en Capbreton para descubrir el menú del restaurante. Quién mejor que el chef en persona, Nicolas Mahieu, en acción, para contarme sobre los platos servidos en Baya. Aquí todo es casero con productos frescos y locales. Explica que cambia su tarjeta cuatro veces al año para aprovechar al máximo los productos de temporada. El pescado del día era un kebab de merluza con albahaca, verduras crudas atadas con una crema de curry. Como entrante me dejé tentar por una mini hamburguesa con foie gras de pato I.G.P., pechuga de pato ahumada, higo y albaricoque. Para el postre, el chef hizo pequeñas cestas de chocolate compuestas de bayas rojas, ruibarbo y oveja breuil y acompañadas de su bastón de chocolate blanco. Un chocolate de la manufactura de Michel Cluizel. El chef se toma el tiempo para hablarme de los proveedores con los que elige trabajar, la mayoría de los productos provienen de artesanos locales: el Queso de Oveja Queso Aramits leche cruda, el pescado de Thomas Olano en San Juan de Luz y el Puerto de Capbreton, la carnicería de la Maison Aimé en Dax o la bodega de Chais Dando en Hossegor. Lejos de ser una trampa turística, el restaurante con su gran terraza frente al mar está abierto todo el año para almuerzos y cenas y ofrece fórmulas de calidad a precios muy atractivos. Mención especial para la formación de platos dignos de un gran restaurante! Por último, no voy a dejarle sin una palabra en el bar / salón de té Baya que también ha sido completamente reexaminado. Amplio, con vista al mar y wifi gratuito, este es claramente el lugar que recomiendo en la región para un café, una cita entre amigos o profesional. Por la noche, el salón de té se convierte en un bar donde se organizan muchas veladas, transmisiones deportivas y conciertos. " PAUSA KINDA