Cover photo © credits to iStock/dikobraziy
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Röstigraben: una frontera cultural en Suiza

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Si ya has estado en Suiza, es probable que sepas lo que es rösti. Este tradicional plato suizo a base de patatas ralladas fritas en una sartén tiene su origen en el cantón de Berna, la capital de Suiza. Pero se ha vuelto muy popular en todo el país.

Photo © credits to iStockphoto/ALLEKO
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No vamos a hablar de comida en esta historia, sino de una frontera humorística e imaginaria que divide el país en la Suiza occidental (francófona), central y oriental (germanófona).

Suiza reúne pacíficamente una gran diversidad de culturas: En todo el país se hablan cuatro idiomas oficiales: alemán (62,6% de la población), francés (22,9%), italiano (8,2%) y romanche (0,5%). Estas lenguas están directamente relacionadas con diferentes tradiciones, estilos de vida y mentalidades. A pesar de identificarse como un solo país, los suizos reconocen estas diferencias y las utilizan para burlarse de sus vecinos o para burlarse de sí mismos.

Photo © credits to Wikimedia Commons/Marco Zanoli
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La palabra "Röstigraben" lo ilustra perfectamente. Literalmente significa rösti ditch, esta palabra suizo-alemana apareció por primera vez durante la Primera Guerra Mundial. Suiza era neutral en ese momento, entre el Imperio Alemán y la República Francesa: la opinión de los suizos estaba a favor de Alemania entre las regiones de habla alemana o de Francia entre las áreas de habla francesa de Suiza. Otra palabra relacionada con la alimentación se utiliza para designar la frontera entre los países de habla alemana y el Tesino, es decir, la parte de habla italiana de Suiza: Polentagraben (zanja de polenta).

El röstigraben es una frontera lingüística y cultural que se extiende desde los valles de las montañas del Jura en el norte, junto con los lagos de Biel, Neuchâtel y Murten. A continuación, discurre a lo largo del río Sarine a través de las tierras altas suizas (meseta), una región en gran parte llana y montañosa entre las montañas del Jura y los Alpes. Atraviesa cantones, ciudades y pueblos como Friburgo, Murten y Saanen. En estos casos, tanto el francés como el alemán se utilizan en las administraciones y las escuelas. A continuación, la frontera continúa a través de los Alpes y el valle del Ródano en el cantón de Valais hasta la frontera italiana con el valle de Aosta.

Photo © credits to Marie-Madeleine & Giuseppe
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Aparte de la separación lingüística, el uso de la palabra Röstigraben se difundió en los años 70 para designar más específicamente una división cultural entre los dos lados de la barrera lingüística. En el sistema político suizo, las elecciones se utilizan regularmente para la toma de decisiones públicas.

Photo © credits to Wikimedia Commons/Ludovic Péron
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Situado en el centro de la ciudad de Friburgo, cerca del río Sarine, un monumento celebra el Röstigraben y la fuerte conexión entre las dos zonas del país. Desde su historia temprana, Suiza ha sido un país de diversas culturas e idiomas. Suiza o la Confederación Suiza es un país compuesto por 26 cantones o estados, de diferente tamaño, que ejercen un fuerte poder local. El estado federal juega un papel muy delicado tanto en la protección de las especificidades de cada estado como en la coordinación de las diversas necesidades y expectativas. Probablemente, a pesar de las diferencias, esta es la razón por la que en toda Suiza se encuentra una nación con una fuerte identidad patriótica.

Photo © credits to iStockphoto/RossHelen
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El escritor

Marie-Madeleine & Giuseppe Renauld

Marie-Madeleine & Giuseppe Renauld

Marie-Madeleine y Giuseppe son una pareja que vive en Ginebra, Suiza. Ambos son apasionados de los viajes, la historia, las culturas y la comida tradicional. Comparten historias sobre Bruselas y el sur de Bélgica, así como sobre el valle italiano del Mont-Blanc y sus alrededores.

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